1. data.gov.tw
  2. 畜產研發成果技術移轉案件
  3. 60737859
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年度 92
技術名稱 養生土雞加工技術
技術內容 本技術利用土雞放牧飼養之強健活力與肉質鮮美、有咬感、耐煮、適合燉、熬等特點結合傳統藥膳配方，輔以本所加工組開發之現代加工技術，將製程標準化，開發即食性且多樣性的藥膳產品。目前已開發之產品有︰十全大補雞、八珍雞、蒜頭雞、首烏當歸雞、四物雞、地黃雞、養顏七珍雞、人參雞及冬蟲香菇雞等共九種產品。本技術發展有助於國人平時健康保養並可促進台灣土雞產業提昇。
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