1. data.gov.tw
  2. 畜產研發成果技術移轉案件
  3. 60737878
column value
年度 96
技術名稱 Q醉蛋品加工技術
技術內容 (1) 利用鹼修飾水煮蛋蛋白質地。(2) 調控加熱溫度創造水煮蛋產品特殊質地口感。(3) 配合醃漬技術製造調味即食性蛋品。
是否技轉 已技轉