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年度 97
技術名稱 克弗爾發酵乳錠加工技術
技術內容 1.克弗爾發酵乳的菌元確立、原料乳的調整、調配料的處理、乾燥處理等加工技術標準製程之建立。2.產品衛生包裝後可維持益生菌的有效菌數,保存期限可達3個月以上,產品具有獨特的發酵乳風味。
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