資料提供包括:年度、技術名稱、技術內容、技轉狀況等欄位資訊。

年度 技術名稱 技術內容 是否技轉
60737859 92 養生土雞加工技術 本技術利用土雞放牧飼養之強健活力與肉質鮮美、有咬感、耐煮、適合燉、熬等特點結合傳統藥膳配方,輔以本所加工組開發之現代加工技術,將製程標準化,開發即食性且多樣性的藥膳產品。目前已開發之產品有︰十全大補雞、八珍雞、蒜頭雞、首烏當歸雞、四物雞、地黃雞、養顏七珍雞、人參雞及冬蟲香菇雞等共九種產品。本技術發展有助於國人平時健康保養並可促進台灣土雞產業提昇。 已技轉
60737860 92 鹽水雞、鹽水鴨及煙燻魯味加工技術 我國為世界文明古國,精於烹調美食,美點佳餚遍傳遐邇,因幅員遼闊,各地皆有其美食佳餚,鹽水雞、鹽水鴨做法也有很多不同方式,各具特殊風味,通常不宜熱吃,供做冷盤,是一風味香醇,肉質細嫩之美好佐菜。 利用傳統滷製方法︰熱滷或冷滷,開發鹽水雞、鹽水鴨及一些產品經上述二法滷製後再經燻煙過程,使其風味及保存期限得以延長。產品之滷料乃採常用之中式香料如大茴、小茴、甘草、草果、砂薑、陳皮、肉桂、胡椒、蔥、薑、蒜、辣椒等為材料,經特別調製,再以西式加工方法將滷汁滲入滷製原料之內部,以縮短滷製時間及產品之製成率。 已技轉
60737861 93 乳牛體內胚的生產技術 牛胚移置技術、胚冲洗技術、胚冷凍解凍技術、胚品質鑑定技術。 已技轉
60737862 93 青割玉米品質速測技術 本技術為利用近紅外線光譜儀進行青割及青貯玉米的成分檢測,檢測項目含中洗纖維、酸洗纖維、粗蛋白質、水溶性碳水化合物及澱粉。本技術不需繁複的化學分析步驟、無廢水排放,可在短時間內同時完成多個成分的分析。 已技轉
60737863 93 紅燒肉工業化製程 (1) 紅燒肉工業化製程標準化,品質一致且製程率高,降低生產成本。(2) 產品採包裝後殺菌,衛生低污染之優點,對產品之保存期限及良好風味之維持具正面重要意義。(3) 商業化生產,可採小包裝方式,以適合小家庭使用,可斟酌加入筍乾或梅干菜,將可成具地方特色之小吃。 已技轉
60737864 94 羊胚移置技術之應用 1.母羊超級排卵處理技術 2.母羊發情同期化技術 3.子宮內羊胚沖洗回收技術 4.羊胚品質鑑定技術 5.羊胚移置技術。 已技轉
60737865 94 高品質國產牛肉之生產 1.農副產物飼料化飼養肉牛之運用。2.利用各種飼料原料與飼料添加物之特性,生產品質穏定之國產牛肉。3.各階段牛隻飼養模式之建立。 已技轉
60737866 95 培地茅無菌試管苗繁殖技術 本技術主要以植物組織培養的方式進行培地茅種苗的大量繁殖。取培地茅的植體組織,經消毒後,接種於含有生長調節劑的培養基,於25℃光照16小時的培養條件下,促進多芽體與根系的產生。無菌試管苗經分芽、健化後,移至田間生長,其外表型態與正常植株並無差異,本技術提供生產培地茅健康種苗之標準流程。 已技轉
60737867 95 動物屍體厭氣處理槽 1.投入槽之前隔板及迴轉板製作技術。2.發酵槽之輸送鏈條、止浮板、塞物桿及殘骸清除鏈條製作技術。3.排水槽之阻隔擋板、水封隔板等製作技術。 已技轉
60737868 95 飼料營養節省養鴨生產成本之配方 提供大改土番鴨肥育期飼料配方供畜牧場使用,以利降低養鴨生產成本。 已技轉
60737869 95 蹄膀火腿、德式啤酒火腿與日式拉麵肉片加工技術 1.原料肉的選取、醃漬熱處理等加工技術標準製程之建立。2.無防腐劑之添加,產品包裝後殺菌有效地控制微生物污染使其於0-3℃冷藏可達3個月以保持良好之風味。 已技轉
60737870 95 鴨滷味肉品加工技術 我國為世界文明古國,精於烹調美食,美點佳餚遍傳遐邇,因幅員遼闊,各地皆有其美食佳餚,鹽水雞、鹽水鴨做法也有很多不同方式,各具特殊風味,通常不宜熱吃,供做冷盤,是一風味香醇,肉質細嫩之美好佐菜。 已技轉
60737871 95 薑撞乳製品生產技術 1.原料乳的調整、調配料的處理及熱處理等加工技術標準製程之建立。2.產品衛生包裝後可有效地控制微生物污染,於4℃冷藏,保存期限可達2週以上,產品具有獨特的薑辛風味。 已技轉
60737872 95 酪農經營記帳與效益分析軟體 本軟體包括(一)酪農經營管理系統(二)資料匯出入系統(三)統計報表列印,其中酪農經營管理系統包含1.酪農管理2.經營管理系統(收益記錄、成本記錄、設備費、設備折舊費、牛隻盤點與出生記錄)。 已技轉
60737873 95 台灣種豬多產基因檢測技術 本技術係關於一種豬隻動情素接受器(Estrogen receptor簡稱ESR)標記之鑑別方法。 已技轉
60737874 95 狼尾草或青割玉米與高梁酒粕調製完全混合青貯料 1. 狼尾草或青割玉米與高粱酒粕飼料化飼養羊隻之運用 2. 利用狼尾草、青割玉米及高粱酒粕之營養特性,生產營養價值相似且可穩定供應羊隻全年使用之青貯料。 3.各階段羊隻飼養模式與營養狀態之監控。 已技轉
60737875 95 毛豆莢混合青貯料調製技術 1.毛豆青貯料調製技術。 2.依區域性與季節性芻料生產,建立毛豆莢混合青貯料調製流程及商品。 已技轉
60737876 95 養生草茶製品 1.牧草適當收穫時期。 2.加工烘培方法與調理配方等。 已技轉
60737877 95 乳牛體外胚的生產技術 1.卵母細胞收集技術。2.卵母細胞體外成熟技術。 3.卵母細胞體外受精技術。4.體外胚培養技術。 已技轉
60737878 96 Q醉蛋品加工技術 (1) 利用鹼修飾水煮蛋蛋白質地。(2) 調控加熱溫度創造水煮蛋產品特殊質地口感。(3) 配合醃漬技術製造調味即食性蛋品。 已技轉
60737879 96 鴨胗與鴨翅之滷味配方技術 提供「鴨胗與鴨翅之滷味配方」給廠商。 已技轉
60737880 96 簡便及快速進行細胞電融合之微細電極 複製胚生產與細胞電融合微細電極。 已技轉
60737881 96 水鹿人工授精技術平台 (1)性成熟公鹿電激採精。(2)母鹿同期化發情調控。(3)母鹿人工授精。(4)麻醉保定。(5)精子品質鑑定。 已技轉
60737882 96 白香腸、烤式香腸及維也納香腸加工技術 (1)原料肉的選取、醃漬熱處理等加工技術標準製程之建立。(2)無防腐劑之添加,產品包裝後殺菌有效地控制微生物污染使其於0-3℃冷藏可達3個月以保持良好之風味。 已技轉
60737883 97 豬肉棒、披薩用香腸及漢堡火腿肉片製造技術 1.三種產品之配方及標準製程之建立。2.授權期間相關產品之生產技術諮詢服務。 已技轉
60737884 97 克弗爾發酵乳錠加工技術 1.克弗爾發酵乳的菌元確立、原料乳的調整、調配料的處理、乾燥處理等加工技術標準製程之建立。2.產品衛生包裝後可維持益生菌的有效菌數,保存期限可達3個月以上,產品具有獨特的發酵乳風味。 已技轉
60737885 97 山羊人工授精與種公羊檢定技術 1.人工生殖技術之應用:母羊發情同期化與人工授精技術。2.種公羊體型評鑑。3.種公羊配種適合度檢定:睪丸周長、精液性狀檢定技術。 已技轉
60737886 98 空氣污染防治設施 本空氣污染物去除設施,可廣泛應用於從事生產時產生大量粉塵及空氣污染物之事業,畜禽業者可安裝於畜禽飼養場所之風扇排出口,去除粉塵及空氣污染物,同時不影響畜禽舍內通風狀況及畜禽生長。其優點為投資成本少、設施簡易、操作方便、不影響畜禽生長、且可有效降低空氣污染物,減少事業體空氣污染物之產生而污染環境,避免環保罰責,達企業永續經營之目的。 已技轉
60737887 98 利用禽蛋生產腸病毒(71型)之抗體(I)雞蛋免疫球蛋白(IgY)技術 利用不活化腸病毒71型作為抗原,對產蛋中之母雞進行免疫注射,並由其所產生隻雞蛋中純化雞蛋黃免疫球蛋白(IgY),經動物試驗證明其具有療效。本技術生產之產品為食品。 已技轉
60737888 98 紫花苜蓿茶、茶包及料理包等之配方與加工技術 1.苜蓿原料之生產管理技術。2.烘焙方法、配方與加工條件。3.產品成分分析包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈉等。 已技轉
60737889 98 優質鮮乳生產體系建立 1.以平衡日糧生產高品質之牛乳。2.65℃低溫殺菌鮮乳加工技術之建立。 已技轉
60737890 98 羊隻人工代乳粉之調製 1.羊隻人工代乳粉配方調製。2.利用本人工代乳粉之原料與營養特性,降低仔羊下痢及死亡比例。 已技轉
60737891 98 水牛肥育技術 水牛肥育飼料配方、每頭每日飼料餵飼量、水牛年齡鑑定技術、技術諮詢及輔導。 已技轉
60737892 98 北京鴨生長期飼料配方 設計乙份「北京鴨生長期飼料配方」給廠商或鴨農使用。 已技轉
60737893 98 羊肉藥膳及調理包之加工技術 (一)羊肉藥膳及調理包產品之配方。 (二)羊肉藥膳及調理包產品標準製程之建立。 (三)羊肉藥膳及調理包產品量產之生產技術諮詢。 已技轉
60737894 98 苜蓿草保鮮綠技術 本技術主要建立紫花苜蓿草快速乾燥流程,達到「保鮮保綠且具香味」的乾草製作目標。主要將紫花苜蓿草於適當時期種植後,於適當收穫期收割,細切至5-10 cm ,在適當的水份控制下,以機械乾燥方式,生產每包裝 3 kg 以下的苜蓿乾草,每日乾草生產量在 150 kg 以下,可做為寵物兔天竺鼠等小動物的草料, 或茶飲品之原物料來源。 已技轉
60737895 98 脂肪水解酵素之飼料添加物 仔豬常於離乳初期發生所謂生長停滯現象,此是否因腸道發育不完整以及消化酵素分泌不足(如胰脂肪酶和胰輔脂肪酶等)所致,值得研究。是以,本試驗針對仔豬在離乳最初兩週脂肪水解酵素活性下降現象,運用酵母細胞表現胰脂肪酶與胰輔脂肪酶等2項,供添加於飼料中,評估其對改善離乳仔豬酵素生長性能與脂肪利用率之效果。 已技轉
60737896 98 羊乳產期人工調節技術 本技術主要目的是應用經濟、有效及低副作用之方法,協助乳羊產業解決母羊因春季乏情而導致冬季缺乳之問題。技術實施方式為經產母羊於冬季接受人工光照處理,再回復自然光照後進行發情觀察及配種。 已技轉
60737897 98 水簾式鴨舍之蛋鴨飼養技術 水簾式鴨舍之蛋鴨飼養技術,包括最適光照強度及最適風速設定、溫溼度控制及飼養動線規畫等技術。 已技轉
60737898 99 甜高粱台畜一號之生產技術 甜高粱播種、採收期、採收部位、成分、栽培管理及調製產品技術。 已技轉
60737899 99 提升環控鵝舍內白羅曼鵝非產期生產雛鵝技術 1.光照技術調控及光照強度設定之參數。 2.調整光照強度提升種鵝繁殖性能。 3.種鵝繁殖前後之營養給飼技術。 已技轉
60737900 99 全產青殼蛋褐色菜鴨雛生產體系 褐色菜鴨畜試三號歷經8代之蛋殼色差a值選拔後,在不同飼養條件下,蛋殼顏色維持均一青色,且於52週齡亦能維持80﹪以上之產蛋率;預計技轉褐色菜鴨畜試三號公雛及褐色菜鴨畜試一號母雛,供技轉種鴨場自行雜交配種生產商業用雛鴨。 已技轉
60737901 99 組合式沼氣脫硫設備 1.沼氣去除硫化氫之純化塔設備零組件化,可依需求自行組裝(DIY)。 2.採用乾式純化脫硫方式,脫硫效率穩定。 3.沼氣供輸及加壓貯存。 已技轉
60737902 99 應用鹹蛋蛋白開發食品調味料之技術 1.麴菌醬醪之製作技術。 2.鹹蛋液發酵調味品之製作技術。 3.調味料產品之生產技術諮詢。 已技轉
60737903 99 狼尾草台畜草三號及其生產管理技術 生產管理技術包括種苗供應、栽培管理及收穫利用技術等。 已技轉
60737904 99 利用家禽機械去骨肉開發禽肉乾之製作技術 (一) 去骨肉漿原料抗氧化處理技術。(二)禽肉乾一貫化標準製程之製作技術。(三)禽肉乾產品之配方。(四)禽肉乾量產之生產技術諮詢 已技轉
60737905 99 調味濃湯產製技術 (一)調味濃湯一貫化標準製程之製作技術。(二)調味濃湯產品之配方。(三)調味濃湯量產之生產技術諮詢。 已技轉
60737906 99 紅麴貢丸之製造技術 1.紅麴貢丸之製作流程。2.紅麴貢丸之配方。 已技轉
60737907 99 鹿肉乾及鹿肉火腿之製造技術 1.煙燻及原味鹿肉火腿之開發 2.黑胡椒鹿肉乾之開發。 已技轉
60737908 99 台灣水鹿冷凍精液製作及人工授精技術 (一)麻醉保定暨電激採精技術。(二)台灣水鹿精液冷凍保存前置處理之稀釋劑配方與冷凍精液製作流程。(三)水鹿發情同期化處理。(四)人工授精技術。 已技轉
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