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| column | value |
|---|---|
| type | FarmProd |
| agrospec | |
| catalogs_id | |
| county | J |
| Description | 香醋庄的庄主劉忠一先生，任職於台電擔任工程師27年，退休以後，閒不下來的他，秉著對食品加工的興趣及多年的研究，開始投入天然釀造醋的事業，幾年下來，香醋庄的聲名大噪，而劉先生對釀醋的用心及堅持天然釀造的方式，更贏得無數消費者的青睞，釀造醋的養生功效早已被證實，因此如何買到好醋就成為最重要的課題啦。 這位釀醋達人特別強調，香醋庄的醋都是以生物製程經年累月發酵而成，所謂生物製程就是過程中完全不添加任何化學成分催化合成，而且確確實實是以水果原料去釀造而非浸泡，製醋的過程必須先把原料釀成酒，再加入醋酸菌去發酵，例如葡萄醋就是葡萄酒發酵而成的啦！酒在發酵的過程中會產生許多對人體有益的物質，例如有機酸或紅酒多酚等等視原料而定，而且酒精會完全被分解，釀造醋跟化學醋一喝高下立判，釀造醋口感溫潤，化學醋則十分嗆喉。香醋庄目前有十餘種釀造醋，好喝又屬高鹼性食品的梅子醋是熱賣商品，另外紅麴醋、檸檬醋、番茄等各種口味的釀造醋，各有不同的營養成分。 |
| id | R_tseyuan_20060904054353 |
| ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/agro_product/R_tseyuan_20060904054353/R_tseyuan_20060904054353_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=agro_product&id=R_tseyuan_20060904054353 |
| phone | 0917561638、03-5935026 |
| producer_location | 新竹縣橫山鄉力行村十分寮76號 |
| spc_catalogs_id | |
| title | 香醋庄養生醋 |
| unit_price | 一年醋：250元/瓶 |
| modify_date | 2013-02-26 17:41:04 |