1. data.coa.gov.tw
  2. 優質農產品資訊
  3. 18835243
column value
type FarmProd
agrospec
catalogs_id
county P
Description 位於雲林縣元長鄉鹿北村的農田，種植了各種季節的農作物。其中由農民楊銘德先生種植的大白菜，種植總面積就有十幾公頃之多，一年有二期是種植大白菜，主要透過果菜共同運銷生產合作社，運銷至全省的果菜市場，在歲末暮春之際大白菜是市場上的搶手貨。　在大白菜盛產採收之際，在田野間可見到農忙的景緻，也是農民的血汗成就！大白菜的繁殖均用播種法，早生品種約50至60天收穫，晚生品種約65至75天收穫。性喜冷涼的氣候，平地播種期除艷陽品種在4至8月間外，其它品種都在秋季。大白菜、山東白菜，雖一年四季皆有，但仍以冬天經過霜降後的最為甘美，而且便宜，是家庭常用菜。大白菜中含有蛋白質、脂肪、糖，維生素B1、B2、C，胡蘿蔔素、纖維素、木質素，鈣、鐵、磷、銅、鋅、錳、鉬、硒。含鋅量比一般蔬菜和肉、蛋都高，蛋白質和維生素，比蘋果和梨多，它也是鐵質的一般來源、鉀的良好來源、維生素Ａ的極好來源。　冬天吃火鍋少不了白菜，能調和火鍋料的炙熱，調和油膩感，增添湯頭的甜味，大白菜愈煮愈軟，愈煮愈顯風味，也有很多業者將大白菜做成泡菜，另外亦可整株醃製成酸白菜。
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phone 05-788-2116
producer_location 台中、台北果菜市場
spc_catalogs_id
title 大白菜
unit_price 以顆計算視當季市場價格
modify_date 2007-03-28 13:37:41