本站大部份資料在 2016 年後就未更新，若資料內無明確標示資料時間，請預設該資料為過時資料並斟酌使用，謝謝
| column | value |
|---|---|
| type | FarmProd |
| agrospec | |
| catalogs_id | |
| county | B |
| Description | 八年前決定負起發揚義父阿明師所創之太陽餅名號的老闆林祺海說，他的招牌太陽餅絕對外酥內軟，入口即化，若是搭上一口熱茶，讓上百層的餅皮、麥芽或蜂蜜與茶的汁液在舌間逐漸融為一體，才是品嚐太陽餅的上乘吃法。 一塊太陽餅的產製，在阿明師老店太陽堂是從購置豬肉回廠熬煮出一桶桶的豬油開始，加入麵粉與糖粉攪拌，再攪拌，接著包酥、嶄皮再嶄皮，一直到包覆麥芽糖、輾圓、放上烤盤、送進烤箱、完成烘焙、風乾、挑餅、包裝成盒，每一個步驟對製餅師傅的養成而言，都必須花上數年的時間慢慢學習與熟悉，直到他可以一眼辨識出配料的完熟度與糕餅成品的好壞。這樣的功夫，林祺海自豪地說他已具備，卻希望能在更多年輕人身上看見，好讓製作傳統糕餅的知識與能力不致失傳。因此，他也投注不少金錢與時間在培訓年輕一輩的製餅與銷售人才。所以，在生產工廠中可以看見十來歲的年輕男女專注於手中的麵糰，進行桿製與嶄皮輾圓的動作，也可以看見四五十歲的師傅穿梭於空間之中巡視，以及，已逝的阿明師媳婦的身影。 如果太陽餅是你記憶中的味道，那麼，下次可以試試，放慢心情再仔細去品嚐並且發現一些從前也許不曾嚐見的滋味，就像記憶，會在歲月之中發酵成另一種風貌。 |
| id | B_aride_20061223140734 |
| ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/agro_product/B_aride_20061223140734/B_aride_20061223140734_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=agro_product&id=B_aride_20061223140734 |
| phone | 04-22274007 |
| producer_location | 台中市自由路二段11號交通指引：從國道一號中港路交流道下，往台中市區方向直走，遇自由路右轉，前行至民族路口即可看見。 |
| spc_catalogs_id | |
| title | 阿明師太陽餅 |
| unit_price | 店內目前販售糕餅種類多達二十餘種，葷素口味皆有，可以現場試吃訂購或以傳真預約訂購，提供宅配服務，滿五千元以上可享九折優惠或免運費（二選一）。 |
| modify_date | 2006-12-23 14:07:34 |