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|---|---|
| type | FarmProd |
| agrospec | |
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| county | D |
| Description | 一下公車踩在紅磚道上，映入眼簾的是國家一級古蹟赤崁樓，沿著赤崁樓轉進對面的祀典武廟，甜甜的冬瓜香飄送而來。原來是百年老店「義豐冬瓜工廠」。 年近九旬的林嵩山老先生，每天仍在店裡忙進忙出，自小參與冬瓜糖、冬瓜露、冬瓜精和冰糖的製作，14歲時便接收父親古法製作冬瓜製品的絕活。林嵩山老先生表示，做冬瓜製品需要體力和耐力，做冬瓜露時，要先將挑選過的冬瓜切成細條，用大木桶慢慢熬煮冬瓜糖水，再將冬瓜漿倒入特製的長方形盒內，步驟相當繁複，冬瓜茶因而特別甘醇。因市場的需求，現在工廠只生產冬瓜露及冰糖，冬瓜糖只有過年時才會製作了。 隨著技術的傳承，第五代的接班人林宸毅認為，老一輩留下來的冬瓜糖品質上等，可惜產品種類太少，為了開發新口味與新客戶，他嘗試加入金桔與檸檬原汁，想不到味道還真不賴，還有波霸、蒟蒻或椰果，受到年輕人喜愛。 |
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| ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/agro_product/D_chen10_20061127145526/D_chen10_20061127145526_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=agro_product&id=D_chen10_20061127145526 |
| phone | 06-222-3711 |
| producer_location | 台南市永福路二段212號 |
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| title | 義豐冬瓜糖(百年老店) |
| unit_price | 冬瓜塊1台斤50元冰糖1台斤50元冬瓜茶15～35元不等4包180元，16包以下運費100元，17包～30包運費120元。 |
| modify_date | 2006-11-27 15:02:40 |