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  2. 優質農產品資訊
  3. 18835359
column value
type FarmProd
agrospec
catalogs_id
county B
Description 眾所週知新竹新埔的柿餅可是優的不得了，由於當地獨有的九降風，讓新埔當地在曬柿餅的時候能以自然烘乾的方式脫水，經一至二個禮拜來曝曬乾燥後，才能成就一粒粒垂涎欲滴的柿餅。　也因此柿餅不單單是靠天吃飯的產業（一但下雨便前功盡棄），它也是一個分工非常繁瑣的工程，不但刨的厚度、深度要講究，一下子撞到就烏青的嬌弱體質，和深切的倚重師傅的經驗及手感，讓當地人都忍不住戲稱「好柿多磨」。　而為了讓柿種的口感再更上層樓，台中市潭子區的柑桔第一班特別從日本引進外來種「筆柿」，不但產期與台灣當地相異（台灣為9到11月，筆干柿為11月至次年2月），地力的適應（日本的溫帶氣候移至台灣的亞熱帶）更是在在考驗柑桔班的能耐，再經自家培植實驗3年後，終於可以製成柿餅推出在消費者眼前。　外型不如傳統柿餅的圓扁狀，潭子區的「筆干」之名來自於它貌似筆尖的外型，飽和亮麗的色澤，外加瘦長的圓錐狀，咬起來不但Q勁十足，紮實有彈性的口感更為主人蕭宗仁博得93年的全國神農獎殊榮；也因為筆干柿餅外型類似烏魚子，因而還有「潭子烏魚子」的雅號。
id L_editor1_20050406114429
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link http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=agro_product&id=L_editor1_20050406114429
phone 04-25368116、0937-282171
producer_location 台中市潭子區新田村豐興路二段龍興巷29號
spc_catalogs_id
title 筆干柿餅
unit_price 8粒裝：450元
modify_date 2005-04-12 10:11:06