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column | value |
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type | ScenicSpot |
address | 彰化縣二水鄉文化村文化一巷61號 |
business_hrs | 9:00~18:00(欲前往請先打電話詢問是否營業) |
catalogs_id | C09 |
Description | 三義泉─和德醬油店是具有百年歷史的醬油老店,來到豆油間,聞到的是陣陣的醬油香味,園主會為遊客解說醬油的製作過程,還有最原始的瓶蓋機,往往吸引小朋友圍繞著爭相試驗,記載著歷史的大木桶,原始的秤陀與現代磅秤的器具對照,著實給現代人一個歷史進步的對照。 對於古老的傳統醬油如何製作,建議民眾一定要親身了解才可以通曉它的奧秘所在,另外若想吃到最純正的黑豆壺底油、餐廳家裡做菜最佳配料的蔭豆鼓,及醃製用的豆鼓作法,更是一定要蒞臨這間百年老店一探究竟。 義泉醬油店是由店主的先祖父莊后生先生一手創辦,至今已近百年歷史,其後由其父親莊添旺先生接手繼續經營,名稱改為「和德醬油店」,因為店主及母親不忍心讓家傳的事業停止、老祖先遺留下來的純黑豆釀造壺底油失傳,所以轉型讓它成為活教材,並讓社會大眾了解最傳統的製造醬油方法及其功用。 以知識傳承教育下一代的醬油店,從小地方走入文化,能夠堅持到現在,靠的是所有朋友們的支持與鼓勵,也希望大家可以繼續照顧下去。 |
id | N_n220033554_20050809161953 |
ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/spots/N_n220033554_20050809161953/N_n220033554_20050809161953_general_000001s1.jpg |
link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=spots&id=N_n220033554_20050809161953 |
phone | 04-879-3366 |
post_id | 530 |
price | 壺底醬油:200元/瓶、500元/瓶 |
route | 大眾運輸搭乘台鐵西部幹線,至二水火車站下後,直走至文化一巷右轉,約50公尺左邊即到達。 |
sc_id | N |
tianmama | N |
title | 三義泉-和德醬油店 |
x | 120.617320089 |
y | 23.8120497691 |
modify_date | 2012-02-01 10:47:58 |
create_date | 2005-10-05 18:00:23 |