1. data.coa.gov.tw
  2. 美食資訊
  3. 18832947
column value
type Food
address 高雄市梓官區漁港二路32號
business_hrs 11:00~14:00、17:00~19:00，週一公休
catalogs_id FD07
Description 梓官區漁會展售中心隔壁，田爸爸孫基興經營「蚵仔寮田媽媽海產餐廳」，位置靠近蚵仔寮漁港，讓客人來這裡逛魚市、買伴手禮、享日落之餘，有個地方可以大啖新鮮海產。　孫基興卸下高級飯店行政主廚的光環，與漁村媽媽們一起圓夢；從進魚市喊價買魚，到餐廳裡與客人互動交流，「新鮮、平價」是他們給客人的承諾。他說：「做吃的最重要有三件事，食材新鮮、料理認真用心、像做給自己家人吃一樣。」　餐廳裡的海鮮90%出自於蚵仔寮漁港。蚵仔寮漁港屬於近海漁業，漁船凌晨出海、中午回來，每天中午12點和下午4點漁船入港，孫基興會到魚市喊價買魚貨，從魚市到餐廳走路不用5分鐘，食物里程極短；魚市旁也有小農市集，海產餐廳佔地利之便，無論海鮮或蔬菜都可以吃到最新鮮、當令的自然鮮甜。　菜單內的菜色是一年四季供應的魚種，門口冷凍箱裡則是每日現撈的當令漁獲，依客人口味、人數做不同搭配。孫基興最自豪的「花雕活鮮蝦」靈感來自於傳統燒酒蝦，他將煮熟的白蝦浸泡在酒裡一天半，蝦肉不但更緊實而且充滿香氣。　「白切小卷」可以沾五味醬或蒜蓉醬，吃新鮮原味最好。另外滿滿餡料的「炸魩仔魚」、「豆醬煮魟魚」都是菜單上吃不到的特色料理。此外，冬至前後更是品嚐烏魚料理的大好時機！
id S_CHINHUA_20100915111137
ImageUrl http://ezgo.coa.gov.tw/graph/food/S_CHINHUA_20100915111137/S_CHINHUA_20100915111137_general_000001s1.jpg
link http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=S_CHINHUA_20100915111137
phone 07-619-2554
post_id 826
price 合菜：4000-6500元、避風塘肥腸：180元、生魚片：160元、金沙花枝條：180元、野生烏魚子花枝捲：180元
route 開車南下：從高速公路下岡山交流道→介壽路→石潭路 →梓官路→大舍東路→左轉大舍南路(走濱海公路台17線)→右轉嘉展路→往蚵仔寮漁港方向→左轉中正路→右轉港七街→戀戀蚵仔寮田媽媽餐廳。北上：從高速公路下楠梓交流道→旗楠路→學專路→德民路→右昌街(走濱海公路台17線)→德中路→往蚵仔寮漁港方向(通港路)→右轉中正路→左轉港七街→戀戀蚵仔寮田媽媽餐廳。大眾運輸捷運紅線左營站(後站) →轉乘紅53線公車→蚵仔寮漁港(戀戀蚵仔寮田媽媽餐廳)
sc_id E
title 戀戀蚵仔寮田媽媽餐廳
x
y 0
modify_date 2014-06-24 15:02:50
create_date 2010-09-15 11:11:37