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column | value |
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type | Food |
address | 台中市石岡區萬興里豐勢路889-1號 |
business_hrs | 購買商品請先電話預約9:00~17:30 |
catalogs_id | FD02,FD07 |
Description | 921大地震震垮了石岡區田媽媽們的家園,失去了原有的工作機會,但她們靠著自己的傳統手藝,樂觀、勇敢地重新出發,在逆境中化危機為轉機;面對地震摧毀的房舍田園,她們發揮感性力量,帶著微笑和信心,掛起招牌,成立「石岡傳統美食小鋪」。 小舖就開在農會旁,不少客人預約到這用餐,享受客家媽媽的傳統口味。這幾年她們自製手工紅麴,作為健康食材的基底,發展出各式各樣不同的風味點心。純手工做的「紅糟桂圓米糕」把龍眼乾、紅麴醬和酒先炒香,最後跟蒸熟的圓糯米拌在一起;糯米炒出Q度,紅麴有軟化米粒的功用,越嚼越香,冰過的米粒不會乾硬,冷熱兩吃,輕鬆享受像剛出爐一般的好滋味! 內行人必點道地客家粄條、搭配紅麴醉雞捲,加上當日現做的私房小菜。媽媽們用照顧家人的心入菜,強調低油、低鹽、低糖,自製的養生紅麴醬更為餐點的營養和口味加分,讓人吃飽又吃巧。 「蜂巢蛋糕」是田媽媽自創風味蛋糕,結合傳統發糕及蜂蜜蛋糕用料,改蒸為烤,蛋糕體蓬鬆成蜂巢狀,有濃濃的乳香與焦糖香氣,已成為石岡名產。回程時別忘了挑選些桔醬和醃梅,讓田媽媽的美味一路伴隨回家。 |
id | B_dmj361_20050226124007 |
ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/food/B_dmj361_20050226124007/B_dmj361_20050226124007_general_000001s1.jpg |
link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=B_dmj361_20050226124007 |
phone | 04-2572-1490、04-25721421 |
post_id | 422 |
price | 蜂巢蛋糕:140元/盒紅麴米糕:22元/片、220元/盒芋頭粄:200元/籠 |
route | 開車1.國道四號-往東勢方向-終點轉豐勢路-石岡情人木橋石農廣場即達。2.台3線往東勢方向-豐勢路-石岡情人木橋石農廣場即達。 |
sc_id | B |
title | 石岡傳統美食小舖 |
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y | 0 |
modify_date | 2014-06-17 15:29:13 |
create_date | 2005-02-26 12:40:07 |