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| column | value |
|---|---|
| type | Food |
| address | 苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園9鄰6號（苗130線27.5公里處） |
| business_hrs | 平日08:00~20:30；假日08:00~22:00 (只要天色許可都可以參觀)供餐時間11:30~22:00(點餐至19:00)民宿早點供餐時間08:30~9:30 |
| catalogs_id | C03,FD07 |
| Description | 薑麻園的薑是「種薑」，肉身較長、厚實、芽點多，種在排水性良好、土質紮實的帶石粒土壤中。薑很能吃肥，每種兩年要休耕五年，讓土壤以自然的方式恢復天然養份。老薑香氣足、辣度夠，買回家可再種嫩薑、煮湯、燉麻油雞和爆香都是上上之選。務農人家習慣用薑去腥，泡薑茶增加抵抗力、預防感冒，是注重美味和養生必備的生活保健食材。 客語「薑麻」是薑母的意思，田媽媽彭麗貞一家人在這裡種出漂亮薑母，研發出一系列薑菜單，2011年獲選為十大神農獎第一名時她謙虛說道：「我們是務農人家，加入田媽媽之後跟著老師學習烹調、經營管理，才有今天的成績。」 薑麻園的薑是「種薑」，肉身較長、厚實、芽點多，種在排水性良好、土質紮實的帶石粒土壤中。薑很能吃肥，每種兩年要休耕五年，讓土壤以自然的方式恢復天然養份。老薑香氣足、辣度夠，買回家可再種嫩薑、煮湯、燉麻油雞和爆香都是上上之選。務農人家習慣用薑去腥，泡薑茶增加抵抗力、預防感冒，是注重美味和養生必備的生活保健食材。 彭麗貞媽媽說：「老薑適合料理入菜、嫩薑適合醃漬或清炒，滋味各有不同。」招牌菜「香薑雞」類似三杯做法，煸炒薑母，放醬油和雞肉一起收汁，遠遠就可聞到濃濃香氣，同時吃得到雞肉鮮嫩和薑母的辛香。另一道「薑爆蝦」也是乾燒手法，在薑母清香的提味中吃得出鮮蝦的甜脆。 除了餐點之外還有薑飲料、餅乾等手工點心，夏天爽口、冬天暖胃。「薑汁撞奶」是專家實地輔導的薑飲料，在現打的薑汁中沖進熱牛奶，薑香和牛奶香味隨著熱氣緩緩飄進鼻腔，溫和暖熱讓人心裡升起一陣暖意，這是在海拔七百公尺的幸福。 |
| id | K_ericyu_20120420110950 |
| ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/food/K_ericyu_20120420110950/K_ericyu_20120420110950_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=K_ericyu_20120420110950 |
| phone | 037-951530、0963-450755 0932-565017 |
| post_id | 364 |
| price | 薑汁撞奶：130元/杯香薑雞：650元薑母雞酒：750元起飛雲朵：280元（大）、200元（小）黑糖薑麻糬99元薑汁咖啡120元薑汁冰沙120元薑餅人彩繪：150元/人（至多80位，需預訂，平日不分時段，假日兩場次：上午十點、下午三點）手工薑母餅乾：內用99元、伴手禮1包160元、兩包300元、宅配滿2000元免運費 提著幸福去旅行：手工薑餅人：單片50元，伴手禮1份150元（附薑餅人彩繪）雙人套餐699元四人套餐900元六人套餐1600元合菜（10人份）：2000、2000、 3500元住宿請來電洽詢 |
| route | 開車南下：國道1號132公里下苗栗交流道，轉接台72線東西向快速道路抵達汶水，沿台3線至138公里，再接苗130線至27.5公里處可抵達。北上：國道1號150公里下三義交流道，再接苗130線至27.5公里處可抵達。 |
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| title | 雲也居一休閒農場（原雲洞仙居休閒農場） |
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| modify_date | 2013-10-23 16:20:51 |
| create_date | 2012-04-20 11:09:50 |