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| column | value |
|---|---|
| type | Food |
| address | 台南市中西區永福路二段212號 |
| business_hrs | 09:00~22:00 |
| catalogs_id | FD05 |
| Description | 沿著「赤崁樓」轉進對面的祀典武廟，空氣中飄著一股甜甜的冬瓜香味，追尋著甜味的來源一探究竟，原來是百年老店「義豐冬瓜工廠」，越靠近店內香氣越濃郁。 年近九旬的林嵩山老先生，每天仍在店裡忙進忙出，自小參與冬瓜糖、冬瓜露、冬瓜精和冰糖的製作，14歲時便接收父親古法製作冬瓜的絕活。林嵩山老先生表示，做冬瓜製品需要體力和耐力，做冬瓜露時，要先將挑選過的冬瓜切成細條，用大木桶慢慢熬煮冬瓜糖水，再將冬瓜漿倒入特製的長方形盒內，製作過程相當繁複，因此冬瓜茶才會特別甘醇；因應市場的需求，現在工廠只生產冬瓜露及冰糖，冬瓜糖只有過年時才會製作了。 隨著技術的傳承，第5代的接班人林宸毅認為老一輩留下來的冬瓜糖品質上等，可惜產品種類太少，為了開發新口味與新客戶，因此嘗試加入金桔與檸檬原汁，想不到冬瓜茶加檸檬味道還真不賴，還有波霸、蒟蒻或椰果，更加符合現代年輕人的消費習慣，豔陽下來上1杯冬瓜茶，消暑解渴、恢復體力。 |
| id | D_editor1_20070508114950 |
| ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/food/D_editor1_20070508114950/D_editor1_20070508114950_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=D_editor1_20070508114950 |
| phone | 06-222-3711、06-222-3779 |
| post_id | 700 |
| price | 冬瓜茶：小杯10元、中杯15元、大杯20元 |
| route | 開車國道1號中山高下仁德交流道，接東門路二段到東門城接東門路一段，過圓環到北門路，左轉接民族路一段到達一級古蹟祀典武廟，左轉接永福路二段約50公尺，即可到達義豐阿川冬瓜茶。大眾運輸火車︰搭乘火車至台南站，轉乘88安平線、99台江線、3路、5路公車至赤崁樓站，下車步行接永福路二段左轉約50公尺，即可到達義豐阿川冬瓜茶。 |
| sc_id | D |
| title | 義豐阿川冬瓜茶（原義豐冬瓜工廠） |
| x | 120.202506255 |
| y | 22.9962665115 |
| modify_date | 2013-03-25 18:14:23 |
| create_date | 2007-05-08 11:49:50 |