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| column | value |
|---|---|
| type | Food |
| address | 花蓮縣光復鄉大豐村161號 |
| business_hrs | 09:30~19:00，全年無休 |
| catalogs_id | C02,C03,FD02 |
| Description | 由於苦花魚在無污染的純淨環境下生長，在料理時無須有任何宰殺動作，包括內臟，整尾皆可食用，其鱗片為軟性膠質，在遇熱約八十度時便會融化附著於皮上，食用時完全不會感覺到有任何鱗片，其內臟更是許多老饕的最愛，微苦中帶些甘甜，有種意想不到的鮮味。 苦花魚的肉質也會因魚的大小及不同料理方式，呈現出多樣化的口感。以魚場餐廳內的招牌「鹽烤苦花」為例，由於苦花魚油脂豐富，簡單的抹鹽炙烤，就能嚐到魚本身的甜味，肉質鮮嫩多汁。而近日場內研發成功的「蒲燒苦花」，更是讓害怕魚骨的大人小孩難以抗拒，其特殊的醬汁料理，將魚骨徹底軟化，體型較大的蒲燒苦花魚已去除內臟，肉質仍香綿軟嫩，而體型較小的蒲燒苦花魚整尾完整，肉質鮮甜有嚼勁，為方便攜帶，魚場還推出蒲燒苦花魚真空包裝，供遊客選擇。 餐廳內的「炸野溪蝦」更是每桌客人必點菜色，自行養殖、每日限量供應的野生溪蝦，肉質甜美，更有別於一般餐廳的乾扁口感。另外還有許多在都市中嚐不到的天然野菜，如牧草筍、天使的眼淚、葉下紅、龍葵(俗稱黑甜菜)、西洋豆瓣菜(俗稱水菜)等，口感特殊、健康養生，而餐廳主廚林媽媽的獨家秘製高麗菜，酸鹹中帶甘甜味，相當開胃。 |
| id | U_vivifang_20080624192213 |
| ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/food/U_vivifang_20080624192213/U_vivifang_20080624192213_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=U_vivifang_20080624192213 |
| phone | 03-873-1265 |
| post_id | 976 |
| price | 門票：個人遊客入園免費，團體1600元/40人以上(含導覽解說費用，若不用則免費)釣魚：免費提供釣具，釣獲以每台斤500元計，代客料理每項每台斤100元餐飲：桌菜依菜色內容每桌約2000~5000元不等，亦可單點 |
| route | 開車台9線約258.5公里處，由南下方向側見「大豐社區」指標轉入，循指標進入後向前直行約1.08公里，即可抵達向耕魚場。 |
| sc_id | U |
| title | 向耕魚場 |
| x | 121.376137999999997418854036368429660797119140625 |
| y | 23.60325999999999879719325690530240535736083984375 |
| modify_date | 2013-03-14 18:25:28 |
| create_date | 2008-06-24 19:22:13 |