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column | value |
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type | Food |
address | 花蓮縣富里鄉竹田村25鄰雲閩8號 |
business_hrs | 9:00~20:00 |
catalogs_id | C03,FD02 |
Description | 金針花和富里好米、段木香菇合稱為富里三寶,德森有機農莊以現摘有機金針花(通過慈心驗證),配上當地放山土雞、當季蔬菜做成的「無毒金針花餐」,相信是其他地方所吃不到的特色美食。 金針花姿優雅,嫩莖和花蕾是傳統佳餚,由於金針花僅開一天,有「一日美人」的雅稱。德森有機農莊在花季時,以當天清晨採收的一日花、二日花分別做成香酥金針和清炒金針。一日花是隔天開花的花蕾,帶有成熟的甘甜味,口感也較為飽滿;二日花則是後天開花的花蕾,體積較小,有植物青澀的味道,適合清炒和涼拌。 採用乾製金針做成的金針燴瓜瓜是老闆娘的獨家料理,以片瓜天然的甘甜入味,和乾製金針的味道十分協調,成為非常下飯的一道菜。金針香菇雞湯用當地放山雞和香菇原盅製成,又加入較大量的金針,湯汁呈現較深褐色,味道香醇濃郁。 老闆娘李鳳嬌也擅長客家菜,用自製菜脯做成的菜脯蛋、九層塔煎蛋是不可錯過的鄉土美食。幸運的話,當季的牧草筍和各種有機蔬菜,均清甜爽口。李鳳嬌說:「所謂有機無毒的金針,是經過每天人工除草,完全不添加化學物質培育而成,並在當天摘採後曝曬殺菁,再烘焙殺菌,絕對不用二氧化硫漂色。我們的金針雖然色澤較為暗沈,但是健康有保障。」 |
id | U_kelly_20060919142845 |
ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/food/U_kelly_20060919142845/U_kelly_20060919142845_general_000001s1.jpg |
link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=U_kelly_20060919142845 |
phone | 03-882-1001、03-882-1665 |
post_id | 983 |
price | 合菜:2500元起(請事先預訂)DIY體驗:150元(團體20人以上) |
route | 開車台9號(從台北花蓮方向往南),往富里鄉竹田村,富里鄉農會在右手邊前行約200公尺,六十石山金針花區牌樓左轉,上山直行,即達德森有機農莊。 |
sc_id | U |
title | 德森有機農莊 |
x | 121.289630539 |
y | 23.2228556993 |
modify_date | 2013-03-14 18:24:20 |
create_date | 2006-09-19 15:37:16 |