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| column | value |
|---|---|
| type | Food |
| address | 宜蘭縣員山鄉內城村榮光路449巷23弄13號 |
| business_hrs | 夏天09:00~18:00、冬天10:00~18:00 |
| catalogs_id | FD07 |
| Description | 山泉風味館躲在一片水稻田中央，幸得乾淨的山泉水灌概，不但成就栽種蔬果的絕佳環境，農場主人黃碧東利用湧泉養吳郭魚，緊緻甘鮮的肉質讓人驚艷。 山泉風味館所在的內城農場共養有四、五百條吳郭魚，在農委會推動田媽媽計畫時，與當地農會家政班班員熟稔的黃碧東，慷慨提供農場做為活動場地，並邀請田媽媽就地取材用農場的活泉鮮魚做為烹飪素材，為田媽媽創造一個最佳演出舞台。 目前固定與農場合作的五位田媽媽成員，均領有丙級廚師證照，她們以在地食材做料理，像牛蒡燉古早雞、三杯皮蛋、百香果沙拉、炒水蓮都能吃出在地特色，但菜單上最有口碑的，還是以農場生態池裡悠游的吳郭魚為主題，所設計推出的一系列鮮魚料理，共有六種以上吃法，香烤和清蒸是行家公認最能吃原味的上選。 上桌的吳郭魚一律挑四十公分長、重兩斤半以上的大隻佬，剖半燒烤，攤平後大如臉盆，足足要烤上半小時，魚肉雖僅用蒜片和胡椒提味，但因採活泉養殖，沒有飼料及土腥味，放在蘊火上慢慢收乾水份，逼出一身鮮甜，魚肉吃來格外緊實有勁。清蒸則提供另一種截然不同的食魚經驗，在破布子及蒜泥的帶動之下，現殺放血的魚肉甘鮮細緻，因為直接從魚池上桌，那種零時差的一級鮮滋味，一吃便難以忘懷。 山泉風味館除了提供合菜外，亦有喜宴服務，每桌約6000元起。 |
| id | G_editor1_20051220181934 |
| ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/food/G_editor1_20051220181934/G_editor1_20051220181934_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=G_editor1_20051220181934 |
| phone | 03-923-0149 |
| post_id | 264 |
| price | 招牌山泉烤魚：300元清蒸活魚：300元三杯皮蛋：200元蓮花水莖：160元香茅古早雞350元/半隻(需一星期預訂)仙草雞：350元/半隻合菜：3000元/桌用餐皆須預約 |
| route | 開車1.台7線(宜蘭市往員山方向)，見右邊內城三元宮牌樓，右轉，直走榮光路，於第一個十字路口左轉，看到榮源國中再前進50 公尺，右轉直走(往山區的方向)，即可到達內城農場。2.台7線(宜蘭市往員山方向)，見右邊內城三元宮牌樓，榮光路員山榮民醫院，內城三元橋，於第一條叉路左轉直走到底右轉，即可到達內城農場。 |
| sc_id | G |
| title | 田媽媽山泉風味館(內城農場家政班) |
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| modify_date | 2013-03-11 16:47:47 |
| create_date | 2005-12-20 18:37:25 |