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| column | value |
|---|---|
| type | Food |
| address | 花蓮縣富里鄉羅山村14鄰33號 |
| business_hrs | 9:00-17:00 |
| catalogs_id | C03 |
| Description | 「玉竹軒」是富里有機米93年第四班溫班長的家，個性靦腆的溫班長跟老婆不擅言語，卻有一身好手藝。在這裡溫班長會教遊客自己動手削一雙自己專用的竹筷，在沒踏出羅山村前，都要用這雙筷子吃飯，不能用免洗筷！這是羅山村的堅持，也是對土地的愛護。 羅山村有一處聞名的特殊地質──泥火山，是全台僅存十七處之一，日據時代，羅山村的居民就會利用泥火山的天然鹼性水做為豆漿水的天然凝結劑，以取代市面上使用的石膏來製造豆腐。 黃豆是羅山村自稻田休耕時做為綠肥的作物，羅山人充分利用了當地的山泉水、泥火山水與黃豆，製作泥火山豆腐，是最具羅山村風味的在地美食。 在「玉竹軒」中依然使用傳統的柴火灶口燒煮東西，木柴的香氣蘊育著有機黃豆漿，煮開後未放泥火山水前，記得先喝一口最原汁原味的香濃豆漿，那可是現在市面難以嘗到的香醇滋味呢！ 等到豆漿慢慢凝結、出水，不必到日本京都，在這裡就能嘗到現做好、冒著熱騰騰白煙的手工豆腐，泥火山豆腐質地接近百頁豆腐，豆香濃郁，口感紮實有彈性，蘸上醬油吃，更是回味無窮。可惜因為作工繁複，無法量產，民眾只能自己到溫班長家自己動手做，才有幸嚐到這美味嘍！ |
| id | U_editor1_20071006165720 |
| ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/food/U_editor1_20071006165720/U_editor1_20071006165720_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=U_editor1_20071006165720 |
| phone | 03-882-1360、0930-791-822 |
| post_id | 983 |
| price | 竹筷DIY︰60元/人泥火山豆腐DIY︰100元/人（限10人以上團體，須預付訂金）愛玉DIY︰100元/人（限5人以上）手工香皂DIY︰100元/人（限4人以上）草編童玩DIY︰80元起/人（視現場材料而訂） |
| route | 開車走台9線310.5公里羅山社區入口處，進入大約1.8公里，經過景平二號橋，往右轉入白水橋約500公尺處就在右手邊。大眾運輸火車︰搭乘火車至富里站下車，再轉搭花蓮客運，至羅山村站下車。 |
| sc_id | U |
| title | 玉竹軒體驗農家(羅山村泥火山豆腐─溫班長的家) |
| x | 121.27923939584 |
| y | 23.195387672539 |
| modify_date | 2013-03-06 18:12:42 |
| create_date | 2007-10-06 16:57:20 |