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| column | value |
|---|---|
| type | Food |
| address | 南投市軍功里東山路215號 |
| business_hrs | 08:00~20:00 |
| catalogs_id | FD07 |
| Description | 921大地震重創中寮地區，南投中寮張至沅返鄉投入重建工作，一做就是10幾年。民國98年，他結合社區媽媽經營的「田媽媽社區餐廳」在南投水果酒廠旁開業。田媽媽們以有機概念設計餐廳的菜單，結合前後11個社區的農特產與加工品入菜；餐廳的收入除了維持基本開銷之外，另成立公基金，維護觀光路線的修繕、輔導農民做產品加工，用心改善農民生活。 「用檳榔碗吃地瓜飯、吃番薯配菜脯、吃樹根（樹薯）配樹葉（肉桂葉）、吃草心（檳榔心）配草根（九尾草）、吃樹子（破布子）配竹筍。」這是張至沅編的一段順口溜，短短一段話，道盡餐點裡吃得到的中寮地區農特產。 南寮特產「肉桂葉」是餐廳的主打農產，「肉桂燉雞湯」用肉桂的特殊香氣平衡傳統雞湯的油膩感，全台灣只有這裡吃得到。將秋刀魚處理過後先炸、放進肉桂滷汁中滷4小時，整條魚軟綿化骨，從頭到尾都可以吃。醬筍、蘋婆、菜脯與梅子組成的「五行拼盤」色彩繽紛、簡單原味，最令人驚喜的是用葡萄取代鹽分發酵的醬筍完全不死鹹，有淡淡的清香；還有用肉桂醃製的豆腐乳也是農民的得意作品。 田媽媽社區餐廳把當地特產和觀光路線規畫整合起來，開發中寮到八卦山的東西向旅遊動線，結合吃、喝、玩、賞、樂，稱為「南投中寮身心靈之旅」，希望中寮可以從在地特色美食和推廣養生餐飲中，走出一條屬於自己的路。 |
| id | M_B220927766_20050527091333 |
| ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/food/M_B220927766_20050527091333/M_B220927766_20050527091333_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=M_B220927766_20050527091333 |
| phone | 049-2203318；傳真049-2246597 |
| post_id | 541 |
| price | 合菜：2000~3000元套裝行程(生態導覽解說、染布DIY等)：399元、499元/人套裝行程需3天前預約 |
| route | 開車南屯交流道-走中彰交流道-南投交流道下-接投139線道-中寮鄉-投26縣道-和興村 |
| sc_id | M |
| title | 田媽媽社區餐廳 |
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| y | 0 |
| modify_date | 2013-02-08 11:48:00 |
| create_date | 2005-05-27 17:46:58 |