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| column | value |
|---|---|
| type | Food |
| address | 新竹縣橫山鄉內灣村中正路7號 |
| business_hrs | 週一至週五10：00~15：00(團體晚餐有預約則開放)；週六、日為10：00~21：00 |
| catalogs_id | FD02 |
| Description | 內灣因為漫畫家劉興欽老師而聞名，以大嬸婆為名的店家有數十家，大嬸婆私房菜原名「鄉親飲食店」，成為劉老師的子弟兵後，改名大嬸婆私房菜。 之所以命名為大嬸婆私房菜，其實是因為劉興欽提供了一道私房菜料理「阿公菜」給店家，因此得名。所謂阿公菜就是物資缺乏的年代，小孩子在溪邊抓魚、蝦，拿回家後媽媽將這難得的葷食剁碎加蛋混合應景蔬菜，煎製而成。由於客家人敬老，這道菜一定要先讓阿公、阿婆在房內先品嚐，此時受到老人家溺愛的孫子，也可以搶先一飽口福，劉老師就是其中之一。 大嬸婆私房菜另一道名菜－「黑豆豬腳」非常美味，黑豆是過去原住民送給客家人的珍貴食材，含有高蛋白質，內灣人用黑豆來滷豬腳，滷過的豬腳不油不膩，很受歡迎。 還有一道值得推薦的「莫嫁菜」，由地瓜葉搭配地瓜快炒而成，看似簡單的食材背後有段小故事，過去生活貧苦，吃不起白米，只能吃地瓜葉和地瓜果腹，因此有錢人家都囑咐家中的女兒，千萬別嫁過去，以免吃苦受累，別具意義的菜名和菜色。 此外，大嬸婆私房菜還有很多道地客家美食，諸如薑絲大腸、客家小炒等，來到內灣，千萬不要錯過品嚐的機會。 除了美食，大嬸婆私房菜還販售劉興欽老師的弟子製作的存錢筒，逗趣的大嬸婆手裡抱著一筒私房錢，這個作品不僅限量出品，還有身份證喔！這麼可愛的紀念品，是許多來內灣旅遊的遊客最佳伴手禮。 |
| id | J_fontaine_20050327124614 |
| ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/food/J_fontaine_20050327124614/J_fontaine_20050327124614_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=J_fontaine_20050327124614 |
| phone | 03-584-9093、傳真03-584-9045 |
| post_id | 312 |
| price | 阿公菜：(中)180元、(大)250元黑豆豬腳：(小)120元、(中)180元、(大)250元莫嫁菜：(小)150元、(中)200元、(大)250元糖醋溪魚：(小)150元、(中)200元、(大)250元合菜：1500元-3500元(另依季節推出時令菜) |
| route | 開車國道一號-竹林交流道下-120縣道，往橫山方向-沿內灣遊憩區指標即可抵達。 |
| sc_id | J |
| title | 大嬸婆私房菜 |
| x | 121.155045584 |
| y | 24.7167612748 |
| modify_date | 2012-02-16 15:20:21 |
| create_date | 2005-03-27 12:46:14 |