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column | value |
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type | Food |
address | 台中市公園路1號 |
business_hrs | 10:00~21:00 |
catalogs_id | FD03 |
Description | 阿水獅豬腳大王擁有20年歷史,是台中相當出名的店家,遵循古法熬製的滷汁,滑嫩香皮Q的豬腳、再搭配低鹽的手工麵線,發展出盒裝宅配服務,豬腳躍升成為隆重的賀禮。 豬腳在台灣人的習俗中除有祝福之意、還作為消災解厄之護身符。「阿水獅豬腳大王」的滷豬腳最特別的是幾個滷豬腳大甕在進門時映入眼簾,不曾刷洗的滷汁厚疊在烏黑的陶甕上,代表這家老店無人可及的歷史及陳年滷汁溢出的美味,就像老酒愈陳愈香。 豬腳久燜在甕裡,肉質潤而滑,夾起骨肉立分,入口即化。強調沒什麼獨家配方,紅甘蔗、醬油、蒜頭與米酒簡單幾樣而已,主要在冷凍、解凍、熬煮及不斷撈油去油的過程較繁複。 入口鹹鹹甜甜的滋味,下飯或單吃都適宜,連沾醬都免了,而滷得高明的豬腳,熱、冷食皆宜。 種質不重量,名氣雖大,外縣市分店卻只有在台北市及永和區兩家,不過冷凍即時送達的宅配服務倒是全省走透透,郭老闆說,全省用量一天約宰殺100多隻豬。只要在家一通電話訂購,全省宅配人員將專車親自送到家。 曾經被陳水扁總統欽點當上女兒囍宴的佳餚,國宴級美味、平民化消費。一盤豬腳加麵線、配上滷白菜、蹄筋、大腸、筍干,夠令人迴旋激盪、欲罷不能! |
id | B_c401_20040812185119 |
ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/food/B_c401_20040812185119/B_c401_20040812185119_general_000001s1.jpg |
link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=B_c401_20040812185119 |
phone | 04-2224-5700 |
post_id | 400 |
price | 豬腳禮盒:600元(豬腳10塊,2盒免運費140元)豬腳麵線︰110元豬腳便當:110元可口蹄筋:120元白菜滷:40元 |
route | 開車台中火車站旁近干城車站(中山公園正門對面自由路及旁邊公園路各一家、分距不到500公尺)。大眾運輸搭乘火車至台中站,出站後,接自由路直行,店家就位於中山公園對面。 |
sc_id | B |
title | 阿水獅豬腳大王 |
x | 120.685458534 |
y | 24.1413837192 |
modify_date | 2012-01-12 17:54:32 |
create_date | 2004-08-12 18:51:19 |