1. data.coa.gov.tw
  2. 美食資訊
  3. 18833527
column value
type Food
address 台中市北屯區大坑里東山路二段60-2-1號
business_hrs 需三天前以電話預約
catalogs_id FD07
Description 清水園美食館老闆娘陳春美是921受災戶，這幾年在農委會及農會家政班的輔導下，重新站了起來，如今地震的記憶走遠，客人來到大坑，她用好菜相迎：「歡迎享受田園好滋味。」　清水園六位田媽媽在專業主廚培訓之下，以大坑地區的特產入菜，賣起田園風味餐，其中竹筍是重要主題。陳春美說，大坑產好筍，每年3-11月沿東山路兩旁或橫坑巷都有人販售鮮採的嫩筍，大坑筍多質優，清水園最有名的招牌菜「干貝一口筍」，就很能吃出大坑鮮筍的特色，切成骨牌大小的麻竹筍，燙熟後淋干貝芡汁，干貝提起筍中鮮甜，清麗脆嫩的筍比干貝更好吃，也更搶手。　「香酥福元蹄」是清水園最叫座的菜餚，選溫體豬腳製作的福元蹄，烹飪工序繁複，每一隻豬腳買回來都要經3小時以上的滷煮，入味後再蒸1小時，將油脂完全逼出，上桌前回炸讓外皮香酥脆爽，吃在嘴裡的元蹄外酥內嫩、香而不膩，加上賣相飽滿喜氣，成為外燴團膳及年節外帶的指名菜色。此外三杯杏鮑菇、蒜味鮮魚捲、麻油雞也都是客人必點的招牌菜。現在清水園以外燴服務為主，餐廳已不供餐，過年時亦提供年菜宅配，但只限台中地區。
id B_doggi_20080410181831
ImageUrl http://ezfun.coa.gov.tw/graph/food/B_doggi_20080410181831/B_doggi_20080410181831_general_000001s1.jpg
link http://ezfun.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=B_doggi_20080410181831
phone 04-2239-0937
post_id 406
price 以外燴為主，合菜依個人預算而定。
route
sc_id B
title 清水園美食館
x 120.743817000000007055859896354377269744873046875
y 24.185494999999999521378413191996514797210693359375
modify_date 2010-05-25 18:06:30
create_date 2008-04-10 18:18:31