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  2. 美食資訊
  3. 18833529
column value
type Food
address 新竹縣新埔鎮照門里3鄰15號
business_hrs 平日08:00~17:00、假日08:00~20:00
catalogs_id C03,FD02,FD07
Description 秀風農場占地120坪，屋前廣場可以遠眺中央山脈，木造三合院擺著竹製桌椅，滿溢客家懷舊風情，遊客到這裡一定要體驗DIY過水粄的樂趣，過水粄是客家日常點心，用較不具黏性的在來米磨成米漿，薄薄倒一層在不鏽鋼盤上，鋪上油蔥，放入蒸屜蒸定形後，再用刮板將米粄輕輕捲起，趁熱吃像現做的港式腸粉。　除了動手學做過水粄，秀風的廚房有3位田媽媽負責料理，不但可以吃到道地客家菜，擅於變化的田媽媽更在菜餚中注入創意，推出不少客家新作。菜單上最有口碑的炸豬腿，選用整隻豬後腿，先花2-3小時滷煮入味，再拍粉酥炸，上桌的豬腿有幾分神似德國豬腳，味道卻更勝一疇，外皮炸到酥脆，但豬肉因為滷透入味，吃來不柴不澀，腴潤豐澤。　「翡翠香芋盎」也是新創，整顆芋頭切塊蒸熟後扣出，再燒一鍋什蔬、絞肉、蛋花燴煮的羹湯，澆淋在鬆粉的芋塊上，吃這道菜不必客氣，湯匙一定要深挖，連芋頭帶羹湯一起入口，稠濃豐潤的湯菜滋味，讓人格外滿足。　　「冬瓜封」和「菜脯雞湯」都是客家經典，17年的老菜脯和自家醃的福菜，滋味足、韻深邃，甘香鮮陳，與土雞、冬瓜一起封燉，滋味滲浸交融，換得一鍋甘美鮮湯。
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link http://ezfun.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=J_editor1_20050826143510
phone 03-589-0576、0928-883-741；傳真03-5889-9167（陳新源）
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price 米食護照︰每人350元、15人以上團體，每人320元DIY活動行程：學生團體每人280元；社會團體每人450元團體合菜：2000~4000元過水粄DIY：每人70元採果：依時價
route 開車1.國道一號楊梅交流道下往新竹方向約2公里，人行陸橋左轉進入115縣道往九芎湖、箭竹窩、楊梅方向，經清水國小、清水橋，於27.4公里處進入箭竹窩客家米食村，依指標即達秀風農場。2.國道三號關西交流道下，進入118線道往新埔方向直行約8公里，轉入楊梅115線，直行約4公里即抵。
sc_id J
title 箭竹窩客家米食村（秀風農場）
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y 24.8303253066
modify_date 2010-04-09 17:12:31
create_date 2005-08-29 18:05:31