1. data.coa.gov.tw
  2. 美食資訊
  3. 18833540
column value
type Food
address 台中縣大肚鄉沙田路一段512巷46之7號
business_hrs 6:00~18:00
catalogs_id FD07
Description 追分生態休閒農園是專業桑葚栽培園，佔地3公頃的果園，清一色種著果桑樹，桑果成熟時節，樹上結滿紅紫色的碩大果實，是台灣最有規模的桑園，不但讓大肚鄉成立桑葚果樹產銷班，桑園女主人林麗梅更利用成熟桑果做出各種加工食品，成立田媽媽追分桑葚美食，寫下桑果的紫色傳奇。　桑葚別名「長生不老藥」，除了做水果食用，也是一味中藥，入藥以黑色桑果為上，林麗梅說，桑樹是一種野性很重的果樹，容易栽培，病害蟲少，很適合以有機自然農法栽培。桑葚一年只一收，採果期在清明前後1個月，目前農園做產期週節，將果園分為6個區塊，改一年一收為一年2收，採收期長達6個月，桑果產量增加，過去以採果為主的農園，這兩年在女主人林麗梅的用心贊研之下，賣力朝桑果加工努力，開發出一系列桑椹美食。　最傳統的桑葚加工是製成果汁和果醬，其中果醬又分為有果粒和無果粒兩種，林麗梅做的桑葚果醬不加果膠，濃稠的果醬口感全靠冰糖和麥芽，在火上慢慢收水濃縮而成，風味天然，除了塗麵包，也可以加在奶酪、優格及豆花上食用。設在農園裡的追分桑葚美食，現階段最叫座的正是田媽媽親手做的桑葚果凍、奶酪、冰砂、果汁和豆花。此外，農場裡還有桑葚汁及桑葚果醋可供外賣。
id B_dmj361_20050525174454
ImageUrl http://ezfun.coa.gov.tw/graph/food/B_dmj361_20050525174454/B_dmj361_20050525174454_general_000001s1.jpg
link http://ezfun.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=B_dmj361_20050525174454
phone 04-2693-4333、傳真04-2693-5678
post_id 432
price 桑葚濃縮汁（有糖）：200元桑葚濃縮汁（無糖）：280元桑葚果粒醬：150元桑葚果醬：100元桑葚醋：350元（價格如有變動依園區訂價）
route 開車國道一號-王田交流道-往大肚方向-約1公里處-7-11便利商店右轉-依指標前行至「追分桑椹觀光農園」即到。
sc_id L
title 追分桑椹美食
x 120.550155475
y 24.1391781867
modify_date 2009-12-25 15:17:46
create_date 2005-05-27 17:29:19