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| column | value |
|---|---|
| type | Food |
| address | 台中縣東勢鎮東蘭路34-7號 |
| business_hrs | 11:00~14:00、17:00~20:00 |
| catalogs_id | FD07 |
| Description | 品佳開在東勢鎮上，雖然打著小吃招牌，菜色卻不含糊。不同於一般傳統客家菜予人厚油重鹹的觀感，品佳以大甲溪捕獲的新鮮溪蝦、溪魚與自家種植的時蔬為主原料，端出兼有傳統與新意的客家料理。菜單上列為招牌的黑豆豬腳和雞酒煮玉米，都是耐人尋味的傳統老菜。 張葉碧霞說，黑豆豬腳和雞酒煮玉米是客家婦女做月子時候吃的補品，適合在不同季節食用，共通特色是滋味醇美。做雞酒煮玉米要用麻油爆薑片，放下雞肉炒香後，再擱入二十度純米酒和玉米，不加水直接燉煮，利用米酒萃取雞肉的甘甜和鮮醇。 糖醋小魚用大甲溪裡的新鮮溪哥仔，下兩次油鍋炸出一身酥脆，加五蔭醋和蜂蜜拌炒去油解膩，比一般鹹酥做法的炸溪哥，吃來更酥香開胃，是下酒妙品。翠玉什錦是時令菜，也是在田媽媽烹飪競賽上讓品佳很露臉的得獎菜，5到9月用高接梨清炒甜紅、黃椒和小黃瓜，上菜時只見色彩繽紛，口感脆爽清甘，最能解盛夏暑熱。過了水梨產季，改以芒果，木瓜，哈密瓜取代，又呈現不同的水果入菜風情。四季大腸將客家拿手的滷大腸與四季豆雙拼，大腸滷透後拍粉酥炸，吃來比卡里卡里還脆爽，四季豆同樣經油鍋香煸，一根四季豆、一條大腸配著吃，多層次口感依序在舌尖鋪陳。 |
| id | L_doggi_20080410180529 |
| ImageUrl | http://ezfun.coa.gov.tw/graph/food/L_doggi_20080410180529/L_doggi_20080410180529_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezfun.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=L_doggi_20080410180529 |
| phone | 04-2587-0502(日)、2587-7893(夜) |
| post_id | 423 |
| price | 10人合菜：2000~4000元 |
| route | 開車國道一號→國道四號→往東勢方向走到底下交流道→台3線→東勢大橋→走台3線→右轉東蘭路→即可在三叉路口看見品佳小吃 |
| sc_id | L |
| title | 品佳小吃 |
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| modify_date | 2009-08-14 18:42:16 |
| create_date | 2008-04-10 18:05:29 |