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| column | value |
|---|---|
| type | Food |
| address | 苗栗縣南庄鄉東村中正路195號 |
| business_hrs | 8:00~17:00 |
| catalogs_id | FD07 |
| Description | 早上來到南庄鄉農會展售中心，常見田媽媽們忙裡忙外炊製包子。整齊俐落的動作下，南瓜包在陣陣炊煙中出爐，金黃膨軟，美不勝收；另一個蒸鍋裡，鮮艷的火龍果饅頭也蓄勢待發準備登場。 溫嫊鐘是南庄農會家政班班長，由她帶領的田媽媽客家米食坊，這群擅做米食的客家媽媽祭出家傳絕學，以南庄在地農作物為素材，四季變換做出各種米麵點心。春天桂竹筍好，田媽媽做筍包、竹筍粽。夏天南瓜盛產，南瓜加進麵粉裡不加水，揉出比夏日艷陽還燦爛的南瓜饅頭、南瓜包。秋天是根莖類的產季，田媽媽推出芋頭、地瓜饅頭。此外，顏色艷麗的火龍果也加進來做饅頭，為產量過盛的水果找到新出路。 這裡的養生饅頭很受好評，用料紮實、個頭又大，一粒才賣10元，充份展現客家媽媽的大氣。田媽媽的包子特別好吃，除了拌餡調味得宜之外，用料講究其實是關鍵，餡料中用到的菜脯米多半都是自己曬的，因此口感特別脆爽；香菇用的是南庄農家自己種的段木菇，用木頭燻乾，帶著獨特的香氣。 紫蘇粽和南薑粽是田媽媽新研發的創意粽，紫蘇粽用新鮮紫蘇葉切細拌入煮好的糯米飯中，再用紫蘇拌炒豬肉、小干貝做餡，打開粽葉，紫蘇清香撲鼻而來。 |
| id | K_doggi_20080409184319 |
| ImageUrl | http://ezfun.coa.gov.tw/graph/food/K_doggi_20080409184319/K_doggi_20080409184319_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezfun.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=K_doggi_20080409184319 |
| phone | 037-824-156 |
| post_id | 353 |
| price | 饅頭：1個10元包子：1個15元 |
| route | |
| sc_id | K |
| title | 田媽媽客家米食坊 |
| x | 121.00159999999999627107172273099422454833984375 |
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| modify_date | 2009-07-14 14:28:09 |
| create_date | 2008-04-09 18:43:19 |