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| column | value |
|---|---|
| type | Food |
| address | 台南縣佳里鎮新生路123號 |
| business_hrs | 05:00~22:00 |
| catalogs_id | FD02 |
| Description | 從英文名子「Milk fish」，就可以想見虱目魚的營養價值有多高。台灣養殖虱目魚至少已有三百多年歷史，過去虱目魚是相當珍貴的魚產，據悉在廿多年前一斤虱目魚尚需百元以上價格，除了富貴人家，只有生病或坐月子的產婦才能享用，直到養殖技術大突破，現在才能隨時吃到物美價廉的虱目魚。 對喜歡吃魚的人來說，虱目魚的味道清新香甜，肉質肥美細嫩，特別是眼睛周圍有透明的膠質，經烹煮後會呈現乳白色，風味獨特。 有二十多年歷史老字號的佳里虱目魚店，最近推出「虱目魚香腸」，店家挑選14兩到16兩的虱目魚，每天現殺現煮，以魚骨熬製湯頭，烹煮出的魚湯、魚粥，魚肉嫩甜，特別的是魚皮湯，皮薄不帶肉，口感很好。 虱目魚香腸則是豬腸灌虱目魚漿，看起來像德國香腸，吃起來卻像魚丸，口感特別。但因煎煮費時，目前僅供外帶，店內不販售。 |
| id | R_tn9_20040622185459 |
| ImageUrl | http://ezfun.coa.gov.tw/graph/food/R_tn9_20040622185459/R_tn9_20040622185459_general_000001s1.jpg |
| link | http://ezfun.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=R_tn9_20040622185459 |
| phone | 06-723-0898 |
| post_id | 722 |
| price | 虱目魚丸：一斤80元虱目魚鬆︰半斤200元 |
| route | 開車中山高麻豆交流道下，沿176縣道約9公里直通佳里鎮左轉100公尺連接新生路即到達。 |
| sc_id | R |
| title | 佳里虱目魚店 |
| x | 120.17888321 |
| y | 23.1570219986 |
| modify_date | 2008-04-30 15:01:44 |
| create_date |