1. data.fda.gov.tw
  2. 消費紅綠燈-國際食品資料集
  3. 1417854
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燈號 綠燈
標題名稱 美國FSIS發布San Jose Valley Veal公司回收疑遭病原性大腸桿菌O157: H7污染之小牛肉產品，問題產品無向本局申請輸入查驗紀錄。
內容 1.&nbsp;美國FSIS於2013年1月25日發布回收，San Jose Valley Veal公司回收疑遭病原性大腸桿菌O157: H7污染之去骨小牛肉產品(boneless veal trimmings)，約1,260磅。<br /><br />2.&nbsp;問題產品SAN JOSE VALLEY VEAL AND BEEF INC去骨小牛肉，為2012年11月1日至9日生產，以紙盒裝(60磅)，批號為：L-1 11112、L-1 11212、L-1 11512、L-1 11612、L-1 11712、L-1 11812和L-1 11912，工廠編號EST. 2828（非我國核准之輸臺工廠)。<br /><br />3.&nbsp;經查問題產品無向本局申請輸入查驗紀錄，故本案經評估列屬綠燈。<br /><br />;;1.&nbsp;問題產品不得輸入國內，呼籲民眾如赴美國旅遊，應注意相關回收警訊，避免購買及食用公布回收之問題食品。<br /><br />2.&nbsp;出血性大腸桿菌感染症可經由人接觸受感染的動物、食入受感染食物或飲水，或與患者直接接觸而感染，只需數十至數百個菌體即可致病。主要是發生於食用被污染的食物，常因烹煮不當的牛肉（特別是絞肉）、生牛奶或遭受污染之生菜類食物，另外也可以直接造成人與人之間的傳染，如發生於家庭中、幼兒照護中心（托兒所、幼稚園等）或拘留所等處，亦可經由受污染之水源（如未經消毒之飲用水、游泳池水）引起傳染。預防方法為：<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; (1)加熱處理：該菌於75℃加熱1分鐘以上即可被殺死，故調理時應充分加熱（如：調理絞肉其中心部分必須加熱至所有粉紅色部分消失為止）。<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; (2)避免食用生乳及生菜類食物：前往衛生條件較差或疫情發生地區應避免食用生菜。<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; (3)冷藏保存：食品調理後，儘速食用，否則置於冰箱中保存。<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; (4)飲用水之衛生：注意飲用水的衛生管理（如加氯消毒或其他消毒劑的處理），尤其是使用井水或儲水槽時，更須避免水源受到污染。<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; (5)器具之清洗：處理食品時，砧板、菜刀及容器等用具應充分洗淨，以防二次污染。<br /><br />&nbsp;&nbsp;&nbsp; (6)手部之洗淨：處理食品之前，手部要清洗並保持潔淨。<br /><br />3.&nbsp;詳細資料可參考食品藥物管理局食品中毒專區，連結<a href="http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1944">http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1944</a>。<br /><br />
更新日期 2013-02-01
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