1. data.fda.gov.tw
  2. 消費紅綠燈-國際食品資料集
  3. 1417876
column value
燈號 綠燈
標題名稱 深圳市市場監督管理局發布抽檢該市火鍋原料近兩成批次不合格。
內容 <ol> <li><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 14pt;"><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 14pt;">深圳市市場監督管理局</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 14pt;">2013</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 14pt;">年</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 14pt;">1</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 14pt;">月</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 14pt;">2</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 14pt;">日</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 14pt;">發布</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 14pt;">2012</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 14pt;">年第</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 14pt;">25</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 14pt;">期食品安全抽樣檢驗不合格產品，其中火鍋原料食品共抽檢</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 14pt;">200</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 14pt;">批，檢測項目包括重金屬、病原菌及食品添加物等，其中</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 14pt;">38</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 14pt;">批次檢驗不合格，不合格原因為檢出苯甲酸、過氧化苯甲酸、二氧化硫及山梨酸。陸方檢驗不合格產品清單詳見附件</span>。</span> </li> <li><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 14pt;">抽檢不合格之「火鍋類食品」，多屬散裝食品，且多數產品為管制未開放輸入產品。</span> </li> <li><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 14pt;">經查案內不合格產品並無進口報驗紀錄。</span> </li></ol>;;<ol> <li><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">食品藥物管理局提醒赴大陸旅遊工作民眾，購買或食用上述產品時，應注意產品衛生安全</span>。</span> </li> <li><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">苯甲酸</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 13.5pt;">(benzoic acid)</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">係由苯衍生之羧酸，苯甲酸天然存在於某些植物中如蔓越莓及許多漿果、梅、丁香及肉桂中。苯甲酸最早當抗黴劑使用，後來發現苯甲酸可抑制大多數黴菌與酵母菌，細菌則以革蘭氏陽性菌被抑制的效果最明顯。苯甲酸是一種合法之食品添加物，在食品加工業上當成防腐劑使用，用以延長食品之保存期限，預防食品中毒。苯甲酸進入胃部後，會以離子狀態存在，進入腸道後會快速且完全被吸收。苯甲酸會與甘胺酸結合，變成馬尿酸由尿液排出，一般認為無害。美國食品藥物管理局</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 13.5pt;">(U.S. FDA)</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">指出苯甲酸在良好作業規範下使用可視為公認安全物質</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 13.5pt;">(GRAS)</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">。</span> </li> <li><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">山梨酸</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 13.5pt;">(sorbic acid)</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">又名己二烯酸，早於</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 13.5pt;">1945</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">年即獲得可在食品及食品包材上當成防黴劑使用之專利。己二烯酸是一種合法之食品添加物，在食品加工業上當成防腐劑，用以延長食品之保存期限，預防食品中毒。根據聯合國糧農組織營養會議系列報告</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 13.5pt;">(FAO nutrition meetings report series) </span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">指出</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 13.5pt;">85%</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">的己二烯酸會以二氧化碳形式排出人體，</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 13.5pt;">0.4%</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">存在糞便，</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 13.5pt;">2%</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">以二氧化碳與尿素形式由尿液中排除。己二烯酸是脂肪酸的一種，與天然存在之己酸</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 13.5pt;"> (caproic acid) </span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">同樣的途徑被代謝，一般被認為無害。</span> </li> <li><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">亞硫酸鈉</span><span style="font-family: times new roman; color: #333333; font-size: 13.5pt;">(Sodium Sulfite)</span><span style="font-family: 標楷體; color: #333333; font-size: 13.5pt;">是一種漂白劑，屬亞硫酸鹽類之物質，於加熱後會以二氧化硫形態揮發，為食品加工上使用已久的合法添加物，一般使用於食品的漂白、保色、微生物的控制等，廣泛用於脫水蔬果、動物膠、糖蜜、糖飴、水果酒、澱粉、糖漬果實、蝦類及貝類等。根據衛生署藥物食品檢驗局、衛生局及消基會抽驗發現市售瓜子、開心果、冬瓜糖、竹筍、竹笙、金針、蝦仁、香菇、酸菜、柿餅、辣橄欖、芒果乾及芭樂乾等有檢出殘留，且部分有殘留過量的情形。另免洗筷、竹籤、水果叉等食品器具，亦可能有殘留的情形。</span></span> </li></ol>
更新日期 2013-01-31
附檔 https://consumer.fda.gov.tw/DownLoadMethod/ashx/downloadFile.ashx?id=3088&type=0