1. data.fda.gov.tw
  2. 消費紅綠燈-國際食品資料集
  3. 1417879
column value
燈號 綠燈
標題名稱 美國FDA發布Little Mermaid Smoke House公司回收疑遭肉毒桿菌(Clostridium botulinum)污染之煙燻鯡魚及醃鯡魚產品，無向本局申請輸入查驗紀錄。
內容 1.&nbsp;美國食品藥物管理局(FDA)於2013年4月4日發布，Little Mermaid Smoke House公司回收未去除內臟並疑遭肉毒桿菌(Clostridium botulinum)污染之真空包裝煙燻鯡魚(Little Mermaid Smoked Herring fish)及醃鯡魚產品(Little Mermaid Pickled Herring fish)。<br></br>2.&nbsp;問題產品包裝如附件，回收2013年4月4日之前所有出售之產品，產品銷往加利福尼亞州之零售商店，無相關病例報告。<br></br>3.&nbsp;經查問題產品無向本局申請輸入查驗紀錄，本案經評估列屬綠燈。<br></br>;;1.&nbsp;食品藥物管理局呼籲民眾若赴美國旅遊，購買或食用上述產品時，應注意產品衛生安全，如自國外攜帶或網路購得上揭產品，應先暫停食用以確保食品衛生安全。<br></br>2.&nbsp;肉毒桿菌廣泛存在自然界各處中，本菌會分泌毒素，造成食品中毒最常見的毒素是A、B、E等型，中毒致命率占所有細菌性食品中毒的第一位，食品加工過程中應注意：(1) 所用的食品原料應充分洗淨，除菌。(2)香腸、火腿類應注意硝酸鹽/亞硝酸鹽的添加量是否適量均勻。(3)充分殺菌。食品藥物管理局建議民眾，此毒素不耐熱，經煮沸後毒性會消失，應注意食品在食用前「應充分加熱」(至少應在 100℃，加熱 10分鐘) 。<br></br>3.&nbsp;詳細資料可參考食品藥物管理局食品中毒專區，連結<a href="http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1945">http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1945</a>。<br></br>
更新日期 2013-04-09
附檔 https://consumer.fda.gov.tw/DownLoadMethod/ashx/downloadFile.ashx?id=3269&type=0;;https://consumer.fda.gov.tw/DownLoadMethod/ashx/downloadFile.ashx?id=3270&type=0