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| 燈號 | 綠燈 |
| 標題名稱 | 香港食物安全中心呼籲市民停止食用兩款可能含有過量組織胺的魚罐頭沙甸(丁)魚(Sardina pilchardus) |
| 內容 | 一、 香港食物安全中心於本(101)年5月24日呼籲市民停止食用兩款可能含有過量組織胺的魚罐頭沙甸(丁)魚(Sardina pilchardus)，避免引致食物中毒報導。<br />二、 案內產品來源地為摩洛哥產品名稱TOUS LES JOURS 蕃茄沙甸魚及TOUS LES JOURS油浸沙甸魚。<br />三、 經查涉案產品並未輸入我國，因此本案經評估列屬綠燈。<br />;;一、食品藥物管理局呼籲民眾如赴香港地區旅遊，應注意相關回收警訊，避免購買及食用公布回收之問題食品。<br />二、組織胺為常發現於腐敗的水產魚類組織中的一種化合物，其對熱安定，不易因加熱而破壞，所以一經生成即不易去除，當消費者食用含量超過中毒界限的組織胺時，常有頭昏、眼花、皮膚癢、口喉乾燥、臉頰起紅疹等現象發生，部分更有腸胃痙攣、噁心、腹瀉等症狀。<br />服用抗組織胺藥可以達到防止—系列生理反應的發生而達到解毒的效果。大致在24小時內可以解除病人的症狀。<br />食品藥物管理局建議民眾，選擇衛生條件較好的魚販處購買魚貨，並注重保鮮，如果沒有立即食用，就應先放置在冷凍櫃中，魚體解凍到烹煮前的時間不要超過2小時。調理時的注意事項：<br />(1)烹調時應先去除內臟（除去內臟的魚體組織胺含量是未除去內臟<br />者的十分之一）。<br />(2)烹調時溫度要高，時間要長，以防止細菌繼續滋長。 |
| 更新日期 | 2012-05-31 |
| 附檔 |