1. data.fda.gov.tw
  2. 消費紅綠燈-國際食品資料集
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燈號 綠燈
標題名稱 加拿大食品檢驗局發布St-Thomas Fish Market公司回收疑遭肉毒桿菌（Clostridium botulinum）污染之St-Thomas牌Bar Clams產品，無向本局申請輸入查驗紀錄。
內容 1.&nbsp;加拿大食品檢驗局(CFIA)於2013年03月15日與St-Thomas Fish Market公司警告消費者，回收可能產生肉毒桿菌（Clostridium botulinum）污染之St-Thomas牌Bar Clams產品。<br></br>2.&nbsp;問題產品為210公克之玻璃罐裝（附件），回收產品批號為03731、03732、03831、03832、03833、03931、03932、05631、05633和05634，UPC編碼為0 81971 90013 1，產品銷往新不倫瑞克省，愛德華王子島省，魁北克省之零售商店。<br></br>3.&nbsp;經查問題產品無向本局申請輸入查驗紀錄，本案經評估列屬綠燈。<br></br>;;1.&nbsp;食品藥物管理局呼籲民眾若赴加拿大旅遊，購買或食用上述產品時，應注意產品衛生安全，如自國外攜帶或網路購得上揭產品，應先暫停食用以確保食品衛生安全。<br></br>2.&nbsp;肉毒桿菌廣泛存在自然界各處中，本菌會分泌毒素，造成食品中毒最常見的毒素是A、B、E等型，中毒致命率占所有細菌性食品中毒的第一位，食品加工過程中應注意：(1) 所用的食品原料應充分洗淨，除菌。(2)香腸、火腿類應注意硝酸鹽/亞硝酸鹽的添加量是否適量均勻。(3)充分殺菌。食品藥物管理局建議民眾，此毒素不耐熱，經煮沸後毒性會消失，應注意食品在食用前「應充分加熱」(至少應在 100℃，加熱 10分鐘) 。<br></br>3.&nbsp;詳細資料可參考食品藥物管理局食品中毒專區，連結<a href="http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1945">http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=1945</a>。<br></br>
更新日期 2013-03-20
附檔 https://consumer.fda.gov.tw/DownLoadMethod/ashx/downloadFile.ashx?id=3200&type=0