本站大部份資料在 2016 年後就未更新,若資料內無明確標示資料時間,請預設該資料為過時資料並斟酌使用,謝謝
column | value |
---|---|
type | FarmProd |
agrospec | |
catalogs_id | |
county | D |
Description | 一下公車踩在紅磚道上,映入眼簾的是國家一級古蹟赤崁樓,沿著赤崁樓轉進對面的祀典武廟,甜甜的冬瓜香飄送而來。原來是百年老店「義豐冬瓜工廠」。 年近九旬的林嵩山老先生,每天仍在店裡忙進忙出,自小參與冬瓜糖、冬瓜露、冬瓜精和冰糖的製作,14歲時便接收父親古法製作冬瓜製品的絕活。林嵩山老先生表示,做冬瓜製品需要體力和耐力,做冬瓜露時,要先將挑選過的冬瓜切成細條,用大木桶慢慢熬煮冬瓜糖水,再將冬瓜漿倒入特製的長方形盒內,步驟相當繁複,冬瓜茶因而特別甘醇。因市場的需求,現在工廠只生產冬瓜露及冰糖,冬瓜糖只有過年時才會製作了。 隨著技術的傳承,第五代的接班人林宸毅認為,老一輩留下來的冬瓜糖品質上等,可惜產品種類太少,為了開發新口味與新客戶,他嘗試加入金桔與檸檬原汁,想不到味道還真不賴,還有波霸、蒟蒻或椰果,受到年輕人喜愛。 |
id | D_chen10_20061127145526 |
ImageUrl | http://ezgo.coa.gov.tw/graph/agro_product/D_chen10_20061127145526/D_chen10_20061127145526_general_000001s1.jpg |
link | http://ezgo.coa.gov.tw/view.php?theme=agro_product&id=D_chen10_20061127145526 |
phone | 06-222-3711 |
producer_location | 台南市永福路二段212號 |
spc_catalogs_id | |
title | 義豐冬瓜糖(百年老店) |
unit_price | 冬瓜塊1台斤50元冰糖1台斤50元冬瓜茶15~35元不等4包180元,16包以下運費100元,17包~30包運費120元。 |
modify_date | 2006-11-27 15:02:40 |