1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
American plum 美國李
American Society for Testing Materials，ASTM 美國材料試驗協會
American ton，short ton 短噸（907公斤）
American Type Culture Collection，ATCC 美國菌種保存中心
American wine 美國葡萄酒
amerio method 艾美利[接觸冷凍]法
amethopterin 胺甲嘌呤
amicetin 別黴素
amicron 超微粒
amicroscopic particle 超顯微粒子
amidase 醯胺?
amidated pectin 醯胺果膠
amidation 醯胺化
amide 醯胺
amide nitrogen 醯胺態氮
amido black method [醯]胺黑法
amidocephalin 胺[基]腦磷脂
amidomyelin 胺[基]髓磷脂
aminase 胺化?
amination 胺化[作用]
amine 胺
amine oxidase 胺氧化?
amine surfactant 胺[型]介面活性劑
amino acid 胺基酸
amino acid analyzer 胺基酸分析儀
amino acid antagonism 胺基酸拮抗[作用]
amino acid balance 胺基酸均衡
amino acid composition 胺基酸組成
amino acid decarboxylase 胺基酸去羧?
amino acid fermentation 胺基酸發酵
amino acid imbalance 胺基酸不均衡
amino acid oxidase 胺基酸氧化?
amino acid pattern 胺基酸範式
amino acid pool 胺基酸庫，胺基酸池
amino acid profile 胺基酸輪廓
amino acid replacement 胺基酸置換
amino acid residue 胺基酸殘基
amino acid score 胺基酸價
amino acid seasoning 胺基酸調味料
amino acid sequenator，amino acid sequencer 胺基酸定序儀
amino acid sequence 胺基酸順序
amino acid sequencer，amino acid sequenator 胺基酸定序儀
amino compound 胺基化合物
amino group 胺基
amino nitrogen 胺基態氮
amino resin 胺基樹
amino sugar 胺醣
amino(acid)acylase 胺基[酸]醯[化]?
amino-terminal 胺端
aminoacetic acid，glycine，collagen sugar 胺乙酸，甘胺酸
aminoaciduria，acidaminuria 胺基酸尿症
aminoanisole 胺苯甲醚，胺大茄香醚
aminobutyric acid 丁胺酸
aminocarbonyl reaction，carbonyl-amine reaction，Maillard reaction 胺羰反應，羰胺反應，梅納反應
aminoethanol，aminoethyl alcohol，ethanolamine 胺乙醇，乙醇胺
aminohexose，hexosamine 已胺醣
aminolipid 胺脂質
aminolysis 氨解，胺解
aminopeptidase 胺??
aminopherase 轉胺?
aminopolypeptidase 胺多??
aminopterin 胺喋呤
aminopurine 胺嘌呤
aminosaccharide 胺醣
aminotransferase 轉胺?
amioca 糯玉米
amitosis 無絲分裂
ammeter，ampere meter 安培計，電流計
ammon(i)ate 氨合物
ammonate，ammoniate 氨合物
ammonation 氨合[作用]
ammonia 氨
ammonia compressor 氨壓縮機
ammonia condenser 氨冷凝器
ammonia nitrogen 氨態氮
ammonia refrigeration system 氨冷卻系統
ammonia solution，ammonia water 氨水，氨溶液
ammonia system baking powder 氨系發粉
ammonia table 氨表
ammonia water，ammonia solution 氨水，氨溶液
ammoniacal odo(u)r 氨[氣]味
ammonialyase 解氨?
ammoniated glycyrrhizin 加氨甘草素
ammoniation 加氨[作用]
ammonification 氨化[作用]
ammonifying 氨化
ammonifying bacteria 氨化[細]菌
ammonium acetate 乙酸銨
ammonium alginate 褐藻酸銨
ammonium alum 銨礬，硫酸鋁銨
ammonium bicarbonate，ammonium hydrogen carbonate 碳酸氫銨
ammonium carbonate 碳酸銨
ammonium chloride 氯化銨
ammonium compound 銨化合物
ammonium hydrogen carbonate，ammonium bicarbonate 碳酸氫銨
ammonium hydroxide 氫氧化銨
ammonium magnesium phosphate 磷酸鎂銨
ammonium persulfate 過硫酸銨
ammonium phosphate 磷酸銨
ammonium saccharin 糖精銨