1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
bain(s)-marie 水浴，水浴燉鍋
bait 餌
bake 烘，焙，烤，烘烤食品
bake-in-bag [連]袋烤食品
bakeboard 揉麵板，?麵板
baked Alaska 火燒霜淇淋
baked bean 燴豆
baked custard 烘烤卡士達，烘焙卡士達
baked fish cake 煎魚糕
baked food 烘烤食品，烘焙食品
baked ham 烘烤火腿
baked meat，bakemeat 肉餡餅
bakehouse 麵包店
bakemeat，baked meat 肉餡餅
baker 烘爐，烤爐，烘乾器，烘烤工，麵包師傅
baker's dozen 十三個
baker's garlic 蕗蕎，蕎頭，薤
baker's yeast 麵包酵母
bakery 烘烤業，西點麵包店
bakery goods 烘烤食品
bakery prokuct 烘烤製品
bakery sweet goods 烘烤甜點
bakeshop 烘烤業，西點麵包店
bakestone 烘烤板
bakeware 烘烤器皿
baking 烘焙，烘烤
baking additive 烘烤[用]添加物
baking oven 烘箱，烤箱
baking pan 烤盤
baking powder 發粉
baking quality 烘烤品質
baking soda 小蘇打
baking tray 烤盤
balance 天平，均衡
balance sheet 均衡表，資產負債表
balance spring，hair spring 遊絲
balanced growth 均衡生長
balanced reaction 均衡反應
balanced state 均衡狀態
balancing equation 平衡方程式
balata 巴拉他膠，巴拉他膠樹
bale 包，捆，貝爾(重量或體積單位)
bale press 打包機
baleen whale 鬚鯨
baleen，whale fin 鯨鬚
baler 打包機，打包工
ball and disc integrator 球盤積分儀
ball bearing 滾珠軸承
ball cock，ball valve 球閥，球旋塞
ball float 球浮閥，球形浮筒
ball mill 球磨機
ball milling 球磨
ball valve，ball cock 球閥，球旋塞
baller 揉圓機
Balling (scale) 巴林[度]
Balling hydrometer 巴林[比重]計
Balling，Balling scale 巴林[度]
balm，balm-mint 香水薄荷
balsam 香膠，香油
balsam fir oil 拔爾散冷杉油
balsam pear，bitter gourd，bitter melon 苦瓜
baltyazar 大酒瓶
bamboo 竹[子]
bamboo basket 竹筐，竹簍，竹籠
bamboo leaf 竹葉
bamboo shoot 竹筍
bamia，bamies，bamya，gumbo，okra，okro [黃]秋葵
banana fig 香蕉乾
banana fish 金帶梅鯛
banana oil 香蕉油
banana split 香蕉船[霜淇淋]
Banbury cake 班伯裏餅
Banbury tart 班伯裏塔[餅]
band 帶
band absorption [光]譜帶吸收
band conveyor 帶[式]輸送機，帶[式]運機
band dryer 帶式乾燥機
band edge 譜帶邊緣，能帶邊緣
band fish，Japanese band fish 史氏赤刀魚
band head 譜帶頭
band oven 帶式爐
band spectrum 帶[光]譜
band tailing 帶拖尾
band width 帶寬
bandage 譜帶，繃帶
banded grunt 斑雞魚
banded grunter 鏢石鱸，星雞魚
banded pickerel 帶紋狗魚
banded shrimp 斑節蝦
banded stone 鐵箍磨盤
banded structure 條狀組織
banding 捆帶，帶狀物
banding machine 捆帶機
bandsaw 帶鋸
bandsaw machine 帶鋸機
bangtao 藤梨，楊桃
banjofish 壽魚
banker 捕鱈人，鱈魚船
bannock 麥餅
banquet(er) 宴會