1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
benzoyl thiamin(e) desufide 二硫化苯甲醯塞胺
benzoylation 苯甲醯化
benzoylglycine，hippuric acid 苯甲醯甘胺酸，馬尿酸
benzyl acetate 乙酸?酯
benzyl alcohol ?醇，苯甲醇
benzyl benzoate 苯甲酸?酯
benzyl butyrate 丁酸?酯
benzyl cinnamate 桂皮酸?酯
benzyl penicillin，penicillic G ?青黴素，青黴素G
benzyl peroxide 過氧化?基
benzyl phenylacetate 苯乙酸?酯
benzyl propionate 丙酸?酯
benzyl salicylate 柳酸?酯
Berberi 腳氣病
berberine 小薛生僉
Berberis 小薛屬
bergamot oil 油橙[精]油
bergamot(orange) 油燈
bergamot，bergamot orange 油燈
Bergundy 柏甘地[葡萄]酒
Berkefeld filter 柏克菲[細菌]濾器
Berkshire 盤克夏[豬]，盤克縣[豬]
bermuda butter-cup 大黃花酢漿草
berry 漿果
berry filling 漿果餡
berry fruits 漿果類
berry pie 漿果派
Bertrand's method 伯特蘭法
besmoking 煙燻
bespicing 香辛調味
BET method BET法
beta-amylase，β-amylase 澱粉糖化?，貝他澱粉?，β澱粉?
beta-carotene，β-carotene 貝他胡蘿蔔素，β胡蘿蔔素
beta-decay，β-decay 貝他衰變，β衰變
crystallox 糖晶
beta-elmination，β-elimination 貝他脫去反應，β脫去反應
beta-emitter，β-emitter 貝他發射體，β發射體
beta-hydroxybutylaldehyde，β-hydroxybutylaldehyde，aldol 貝他羥丁醛，β羥丁醛
beta-lactam antibiotic，β-lactam antibiotic 貝他內醯胺抗生素，β內醯胺抗生素
beta-oxidation，β-oxidation 貝他氧化作用，β氧化作用
beta-tocopherol，β-tocopherol，5，8-dimethyl tocol 貝他生育酚，β生育酚，5，8-二甲產酚
betaine aldehyde 甜菜醛
betaine，oxyneurin，trimethyl glycine 甜菜生僉，三甲甘胺酸
betanidin 甜菜?配基
betanin 甜菜?
betel 荖藤，蒟醬
betel nut，areca nut 檳榔[子]
betel-nut palm 檳榔樹
betonicine 左旋水蘇生僉
betty 水果烤布丁
betulin(ol) 樺木醇，樺腦
beverage 飲料
beverage powder 飲料粉
bezoar 胃石
Be，Baume，Beaume 波美
BHA，butylated hydroxyanisole 丁基羥基甲氧苯
BHC，benzene hexachloride 六氯化苯
BHT，butylated hydroxytoluene，dibutyl hydroxytoluene 二丁[基]羥基甲苯
BH，body hook 罐鉤
bi chew 米酒
biacetyl，diacetyl 雙乙醯
Bial's reaction 畢耳反應
biaxual oriented film 雙軸[定向]延展膜，雙軸[定向]延伸膜
bibulosity 吸水性，吸濕性
bicarbonate 碳酸氫鹽，酸式碳酸鹽
bichir 多鰭魚
bicine 二羥乙甘胺酸
bicolorimeter 雙筒比色計
biennial 二年生，二年生植物
biennial bearing，alternate bearing 隔年結果(果樹)
biennial fruit 越年果，二年果
biestings，beast(l)ings，beestings 牛初乳
biffin 蘋果乾
Bifidobacterium 雙叉乳酸桿菌屬
bifidus 雙叉乳酸桿菌
biodegradability 生物可降解性
bifidus factor [促進]雙叉乳酸桿菌生長因數
bifunctional catalyst 二功能觸媒
bifunctional ion exchanger 二功能離子交換劑
bifunctional molecule 二功能分子
bifunctional reagent 二功能試劑
big shellbark hickory 光皮山核桃
big stem mustard 大心芥菜
big-bud hickory 馬看山核桃
big-eye 異黑鯛，單列顆齒鯛
big-eye porgy 鋸大眼鯛
big-eye sardine 臭肉塭
big-eye scad 白?
big-eye tuna 大目鮪
big-eyed flathead 大眼桶
big-mouthed flounder 大口鰈
bigaradier，bitter orange，sour orange 酸橙，酸柑
bighead carp 黑鰱，大頭鏈
bilayer 雙層
bilberry 山桑，鳥嘴莓
bile 膽汁
bile acid 膽汁酸
bile cyst，gall bladder 膽囊
bile duct 膽管
bile medium 膽汁培養基