1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
blow-up pan 蒸氣攪拌鍋
blowby 漏氣，漏液
field bee 工蜂
blowdown 排泄，放氣，沖放，吹落物
blower 鼓風機
blowfish 鯖兔河魨，栗色河魨
blowfly 綠頭[大]蒼蠅，琉璃蠅
blowhole 氣孔，(鯨類)鼻孔
blowing 鼓風，吹氣
blowing agent 發泡劑
blown can，blown tin 膨罐
blowoff 跳蓋吹洩
blowtorch 噴燈
blowup 糖澄清劑
blubber 鯨脂，海獸脂
blue back salmon 紅鮭魚，紅大庥哈魚
blue carb 藍蟹，藍蟳
blue cheese，bleu cheese 藍起司，藍乾酪
blue colo(u)red milk 藍色乳
blue copperas 膽礬
blue discolo(u)ration 藍變
blue gas，blue water gas 水煤氣
blue marlin 黑槍魚
blue meat 藍[蟹]肉
blue milk 藍[色]乳
blue mishima puffer 青縢
blue mo(u)ld 青黴
blue shark 鋸峰齒鮫
blue shift 藍[色位]移
blue tilapia 奧利亞吳郭魚
blue value 藍價
blue whale 白長鬚鯨，藍鯨
blue(water) gas 水煤氣
blue-green algae 藍綠藻
blue-strped runner 紡綞鰤
blueberry 藍莓
bluebottle 青蠅，矢車菊
bluefin tuna 藍鰭鮪
bluefish 蘭勃舵魚
bluegill sunfish 藍鰓魚
bluewurst(sausage) 血香腸
BMR，basal metabolic rate 基礎代謝率
boar 公豬
board 餐桌，伙食，板，紙板
board fish 菱鯛，石頭魚
board fixing kamaboko forming machine 魚糕板附成形機
boarding-out 外膳
boardinghouse 供膳宿舍
bob veal 胎牛肉，初生犢肉
bobbio sausage 博比奧香腸
bobwhite(quail) 北美鶉
bock(beer) 巴克啤酒
Bockwurst(sausage) 博克香腸
BODL，biological oxygen demand loading 生物需氧負荷量，生化需氧負荷量
body [身]體，[實]質感，罐身，物體
body flanged 罐綠，罐身捲綠
body fluid 體液
body forming 罐身成形
body hook，BH 罐鉤
body joint 罐身接縫
body maker 製罐身機
body surface 體表
body temperature 體溫
bodyicing 包冰，冰衣
bodying 質感化
bodying agent 質感化劑
BOD，biological oxygen demand，biochemical oxygen demand 生物需氧量，生化需氧量
Bohemian sausage 波希米亞香腸
boil 煮沸，沸騰
boil in bag 蒸煮袋[食品]
boilable pack 可蒸煮包裝
boilable(flim) bag 可蒸煮袋
boiled meat 白切肉
boiled bottle product 水煮瓶裝產品
boiled canned food 水煮罐頭食品
boiled chicken 白斬雞，白切雞
boiled egg 煮蛋
boiled icing 卵白糖霜飾
boiled oil 熟油
boiled rice 水煮飯
boiled sauage 水煮香腸
boiled sweet，hard candy 硬糖果
boiled-dried abalone 水煮鮑魚乾
boiled-dried fish 水煮魚乾
boiler 鍋爐
boiler compound 鍋爐防垢劑
boiler water 鍋爐水
boilery 煮熬器，煮熬場
boiling bag 可煮袋，蒸煮袋
boiling down 煮濃
boiling fermentation 劇烈發酵
boiling house efficiency 煮糖室效率
boiling house recovery 煮糖室回收率
boiling pan 蒸煮鍋
boiling point curve 沸點曲線
boiling point elevation，boiling point raising，boiling point rise 沸點上升
boiling point，b.p. 沸點
boiling process 蒸煮程式
boiling test 煮沸試驗
boiling water 開水，沸水