1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
bottle-nosed dolphin 吉氏海豚
bottler 裝瓶機，裝瓶工
bottling 裝瓶
bottling machine 裝瓶機
bottom fermentation 底部發酵
bottom fish 底棲魚類
bottom note 底香[調]
bottom oil [沈]底油
bottom seam 罐底捲封
bottom yeast 沈底酵母
bottom(s) [沈]底渣
bottom，bottoms [沈]底渣
botulial toxin test 肉毒[桿菌]毒素試驗
botuliform yeast 臘腸狀酵母
botulinogenic strain 肉毒[桿菌]毒素菌株
botulinum toxin，botulin，botulinus toxin 肉毒[桿菌]毒素
botulinum，botulinus 肉毒桿菌
botulinus toxin，botulin，botulinum toxin 肉毒[桿菌]毒素
botulinus，botulinum 肉毒桿菌
botulin，botulinum toxin，botulinus toxin 肉毒[桿菌]毒素
botulism 肉毒中毒
bouchee 小肉餡餅
bouillabaisse 魚羹汁
bouillon 肉汁[清湯]
bouillon agar 肉汁洋菜[培養基]
bouillon cube 肉汁粉塊
bouillon cup 肉汁碗
bouillon gelatin(e) 肉汁明膠[培養基]
bouillon medium 肉汁培養基
bouillon powder 肉汁粉
bouillon spoon 肉汁湯匙
bound(ed) enzyme 結合酵素
bound(ed) water 結合水
boundary layer 介面層
boundary zone 介面區，介面帶
bouquet 酒香
bouquet garai 香辛料素，香辛料包
bouquet principle 酒香成份
Bourbon ga(u)ge 布頓壓力計
Bourbon red(turkey) 波本紅火雞
Bourbon tea 波本茶
bourbon tube 布頓管
Bourbon(whisk(e)y) 波本威士卡
bourbonal，ethyl vanillin，vanillal 乙香草醛
Bourbon，Bourbon whisk(e)y 波本威士卡
bouyancy，buoyance 浮力
bovine 牛
bovine serum albumin 牛血清白蛋白
bowel 腸
bower actinidia，tara vine 日本獼猴桃
bowfin，mud fish 弓鰭魚
bowl 碗，盆，缽
bowl mill 碗磨
box dryer 箱型乾燥機
box maker 製箱場
box press 箱型壓榨機
box-thorn，matrimony-vine 枸杞
boysen berry 伯森莓
BPB，bromophenol blue，tetrabromophenol sulfonphthalein 溴酚藍，四溴苯酚磺
BQF，block quick freezing 成塊急速冷凍[法]
Brabender Amylograph 布氏連續黏度儀，布氏連續黏度圖
Brabender unit 布氏單位
bracer 興奮性飲料
bracken 蕨
bracket 托架，支座
bradyphagia 吞食徐緩症
brain 腦
braiser，braizer 鍋[子]
braising 煎燉
braizer，braiser 鍋[子]
brake 蕨，剎車器
brake valve 殺車閥，制動閥
bramble 懸鉤子，懸鉤子屬植物
bran 麩，糠
bran bread 麩皮麵包
bran cake 糠餅
bran coat 粗糠
bran duster 除麩塵器，除糠塵器
bran shorts 細糠，細麩皮
branch 支，分支，支管，支線
branched chain amino acid 支鏈胺基酸
branched chain reaction 支鏈反應
branched fraction 支鏈部分
branched polymer 分支聚合物
branchia(pl.branchiae) 鰓
branching 分支
branching factor 分支因素
branching metabolic pathway 分支代謝途徑
branching point 分支點
branchlet 小枝
brand 烙印，商標，品牌
brandling 幼鮭魚
brandy 白蘭地
brandy ball 白蘭地糖果
brandy glass 白蘭地杯
brandy mint，peppermint 薄荷，薄荷油，薄荷糖
brandy snop 薑餅
branner (熱浸馬口鐵皮)乾擦機
branny bread 麩[皮]麵包
branny taste 麩[皮]味