1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
brown alage 褐藻
brown betty 蘋果烤布丁
brown bread 黑麵包
Brown citrus juice extractor 布朗柑橘榨汁機
brown coal 棕煤，褐煤
brown colo(u)r 褐色著色劑，棕色著色劑
brown fish meal 褐魚粉
brown heart 褐心病，棕心病
brown meat 褐色肉
brown rice，cargo rice，hulled rice，husked rice 糙米
brown rot 褐腐病
brown roux 棕色油炒麵粉，棕色油炒麵粉糊
brown sauce 棕色調味醬
brown seaweed 褐藻
brown shark 灰真鯊，灰六鰓鯊，錐齒鯊
brown spot 褐斑，棕斑
brown sugar 紅糖，黑糖
brown trout 褐鱒
Brownian motion 布朗運動
Brownian movement 布朗運動
brownie 堅果巧克力糕
browning 褐變，棕變
browning reaction 褐變反應，棕變反應
brtcher cow 肉用母牛
brtter colo(u)r 白脫色，白脫色素，乳酪色，乳酪色素
brttle(ness) temperature 脆化溫度
Brucellosis 布氏桿菌症
bruchid beetle，seed beetle 碗豆象鼻蟲
brucine 百路新
bruise 擦傷，挫傷，瘀傷
brush 刷子
brush-toothed lizard fish 錦鱗晰魚，狗母魚
brushing 刷[洗]
brussels sprouts，baby cabbage，sprouts 抱子甘藍，芽甘藍
brut champagne 低甜度香檳
BTB，bromthymol blue 溴瑞[香草]酚藍
BTU，Btu，British thermal unit 英熱單位
bu(h)rstone(mill)，burrstone(mill) 石磨
bub 烈麥芽酒
bubble and squeak 炒菜肉
bubble cap column，bubble cap tower 泡罩塔
bubble cap，bubbling cap 泡罩
bubble counter 泡計
bubble film 泡膜
bubble gum 泡泡糖
bubble level 氣泡水平儀
bubble plate tower 泡罩[蒸餾]塔
bubble point curve 泡點曲線
bubble point，bubbling point 泡點
bubble separation(techinque) 氣泡分離[技術]
bubble tray 泡罩盤
bubble type flow counter 泡式通氣計數器
bubble viscometer 氣泡黏度計
bubbling 起泡
bubbling absorber 氣泡吸收器
bubbling cap，bubble cap 泡罩
bubbling point，bubble point 泡點
bubbling-column reactor 泡塔式反應器
bubbly 泡泡酒
bubbly-jock 雄火雞
Buchner funnel 布赫納漏斗
buck 公羊，牡兔，雄廘
buckbean 睡菜
bucket conveyor 鬥式輸送機
bucket elevator 鬥式升降機，鬥升機
bucket pump 鬥式[活塞]泵
buckled can 凸罐
buckling 凸罐，翹曲
buckwheat 蕎麥
buckwheat flour 蕎麥粉
buckwheat honey 蕎麥[蜂]蜜
bud 芽，犢
bud mutation，bud sport 芽變，芽條變異
Budde's process 巴德氏法(牛乳保存)
buddeized milk 加過氧化氫乳
budding 發芽，出芽
budding cell 出芽細胞
budding fungi 發芽真菌，出芽真菌
buff 淺黃[色]，水牛，野牛
buffalo 水牛，野牛
buffalo milk 水牛乳
buffer 緩衝器，緩衝劑，緩衝液
buffer action 緩衝作用
buffer agent 緩衝劑
buffer capacity 緩衝能力
buffer solution 緩衝液
buffing 拋光，擦光
buffing compound 拋光劑，擦光劑
buffing machine 拋光機，擦光機
Buffovak type spray dryer 巴氏噴霧乾燥機
bufotenine 蟾蜍毒色胺
bug 小蟲，病菌
bulb 球根，球形物，鱗莖
bulbel，bulbil，bulble 小球莖
Bulgarian milk 保加利亞[發酵]乳
bulge 凸出，膨脹
bulged can 凸罐
bulged end 凸罐端
bulging 脹罐
bulgur，burghul 布格麥食