1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
butcher 屠[宰]工，鮮魚肉販
butcher bull 肉用公牛，肥豬
butcher cattle 肉用牛
butcher's beast 待宰畜
butcher's meat 市販肉
butchery trade 屠宰業
butnt plaster 燒石膏
Butt 窄鱗庸鰈
butt 大酒桶，背皮，肩背肉
butt joint 疊接
butter 白脫，黃乳油，乳酪
butter (parchment) paper 白脫[用]硫酸紙，白脫[用]羊皮紙，乳酪[用]硫酸紙，乳酪[用]羊皮紙
butter ball 白脫糖，白脫球
butter blending 乳酪調合
butter bread 白脫麵包，乳酪麵包，匙用麵包
butter cake 白脫餅，乳酪餅
butter chiller 乳酪冷卻器，乳酪硬化器
butter churn 乳酪攪製器
butter cookie 小甜酥餅
butter cream 白脫[用]鮮乳油，乳酪[用]鮮乳油
butter fat 白脫脂，乳酪脂
butter granule 白脫粒，乳酪粒
butter hardness 白脫硬度，乳酪硬度
butter homogenizer 白脫均質機，乳酷均質機
butter knife 白脫刀，乳酪刀
butter line，cream line 乳油層
butter milk 白脫乳
butter milk powder 白脫乳粉
butter mowrach 毛蠟脂
butter oil 白脫油
butter overrun 白脫膨脹率，乳酪膨脹率
butter printer 白脫定型器，乳酪定型器
butter pudding 白脫布丁，乳酪布丁
butter sauce 白脫醬，乳酪醬
butter serum 白脫乳清，乳酪乳清
butter trier 白脫採樣器，乳酪採樣器
butter whey 白脫乳清，乳酪乳清
butter working 白脫壓練，乳酷壓練
butter yellow 白脫黃，乳酪黃
butter-fruit，avocado，alligator pear 酪梨，鱷梨，油梨
butterboat 白脫斛，乳酪斛
butterbur 蕗屬植物
Butterfish 銀大眼鯧，銀鯧
butterfly damper，butterfly valve 蝶形閥
butterfly fillet 蝶狀魚片
butterfly ray 日本鳶魟，燕仔魴
butterfly valve，butterfly damper 蝶形閥
butterine，margarin(e)，oleomargarin(e) 人造白脫，人造乳酪，人造奶油，瑪珈琳
butternut 油胡桃，蘇亞栗
butterscotch 白脫[硬]糖，白脫糖味，白脫糖色，乳酪[硬]糖，乳酪糖味，乳酪糖色
buttery 烈酒窖，備餐?食物室
buttery grease 白脫狀脂，乳酪狀脂
buttery texture 白脫狀質地，乳酪狀質地
butting 鉤捲
buttocks 臀部，殿部肉
button 芽，苞，鈕粒，按鈕
butyl acetate 乙酸丁酯
butyl alcohol-acetone fermentation，butanol acetone fermentation 丁醇丙酮發酵
butyl alcohol，butanol 丁醇
butyl benzyl phthalate 鄰苯二甲酸丁[酯]?酯
butyl butyrate 丁酸丁酯
butyl ρ-hydroxybenzoate 對羥苯甲酸丁酯
butylated hydroxyanisole，BHA 丁基羥基甲氧苯
butylated hydroxytoluene，BHT，dibutyl hydroxytoluene 二丁[基]羥基甲苯
butylene glycol 丁二醇
butyraldehyde 丁醛
butyrate 丁酸鹽，丁酸酯
butyric acid 丁酸
butyric acid bacteria 丁酸[細]菌
butyric acid fermentatiion 丁酸發酵
butyric acid number 丁酸價
butyric rancidity 西酸酸敗
butyrine 丁胺酸
butyrin，tributyrin，glyceryl tributyrate 甘油三丁酸酯，三丁醯甘油
butyrometer 乳脂計
BV，biological value 生物價
by(e)pass，bypath 旁路
by-product 副產品
byne 麥芽
bynin 麥芽醇溶蛋白
bypass line 旁路
bypass valve，bypath valve 旁通閥
bypass，bypath，byepass 旁路
bypath valve，bypass valve 旁通閥
bypath，by(e)pass 旁路
byssus 絲絹，棉絲
C&F，cost and freight 到岸價格
c(a)ecum(pl.c(a)eca) 盲腸
c(h)amomile 黃金菊
c(h)amomile oil 黃金菊油
c(h)ive 細[香]蔥，蝦夷蔥
c(h)olamine 膽胺，乙醇胺
c(o)enobium 中分果，四分果，群體，共生集團
C-enamel can，corn-enamel can C塗漆罐
C-enamel，corn-enamel C塗[漆]料
C-terminal C[末]端，羧[基末]端
C-terminal C[末]端，羧[基末]端
C.I.F.，cost，insurance and freight 到岸與保險價格
CA storage，controlled atmosphere storage 控氣保藏[法]，人工氣候保藏[法]
ca(r)otene，car(r)otin 胡蘿蔔素