1. data.gov.tw
  2. 國家教育研究院-食品科技學術名詞
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可用欄位參考
英文名稱 中文名稱
capillator 毛[細]管比色計
capillitium 細毛體
capitellum capitulum 頭狀花序，[肱骨]小頭
capon 閹[公]雞，閹[公]兔
capper 封蓋機，封蓋工
capping 封蓋封瓶
capping device 封蓋裝置，封瓶裝置
capping machine 封蓋機，封瓶機
cappy flavo(u)r 白脫耗味，乳酪耗味
capraldehyde 辛醛
capric acid，decanoic acid，decylic acid 癸酸，羊脂酸
caprifig 卡必力無花果，野生無花果
caprin 羊蠟，甘油三癸酸酯
caproic acid 已酸
caprone 羊油酮
capryl aldehyde 辛醛
caprylic acid，octanoic acid，octylic acid 辛酸
capsaicin 辣椒素
capsanthin 辣椒紅素
capsanthol 辣椒紅素醇
capsicum 辣椒，辣椒屬植物
capsicum oil 辣椒油
capsid 衣殼
capsochrome 辣椒色素
capsorubin 辣椒紫紅素
capsular polysaccharide 莢膜多醣
capsulating process 膠囊法
capsulation 膠囊化
capsule 莢膜，囊，膠囊，瓶塞套，艙，蒴果
captive-bolt stunning 擊昏[法]
caput(pl.capita) 頭[數]
car(r)ageen，carragheen 鹿角菜
carafe [細頸]玻璃瓶
carageen，carrag(h)een 鹿角菜
carambola，star fruit 楊桃
caramel 焦糖，醬色，卡拉蜜糖，牛奶糖
caramel colo(u)r 焦糖色，醬色
caramel malt 焦麥芽
caramel taste 焦糖味
caramelization 焦糖化
caramelization test 焦糖化試驗
caramelized flavo(u)r 焦糖味
caramelized sugar 焦糖
Carangidae ?科
Caranx bucculentus 布可?
Caranx ignobilis 浪人?
Caranx ishikawai 石川氏?
Caranx melampygus 黑?
Caranx oshimai 大島?
Caranx sexfasciatus 六帶?
carapace，carapax 甲殼，龜殼
Carassius auratus 鯽[魚]
caraway 葛縷l，姬茴香
caraway oil 葛縷l油
caraway seed 葛縷l籽
carb(o)h(a)emoglobin 碳酸血紅蛋白，碳酸血紅素
carbam(o)yl phosphate 胺甲醯磷酸
carbamate 胺甲酸酯，胺甲酸鹽
carbamic acid 胺甲酸
carbamide ?，尿素
carbanion 碳陰離子
carbh(a)emoglobin，carboh(a)emoglobin 碳酸血紅蛋白，碳酸血紅素
carbide 碳化物，碳化鈣，電石
carbo 炭，木炭
carbo-cooler 二氧化碳溶解冷卻裝置
carbohydrase 醣?
carbohydrate 碳水化合物，醣
carbohydrate by difference 差演算法醣量
carbohydrate intolerance 醣不耐症
carbohydrate metabolism 醣代謝
carbohydrate tolerance test 醣耐量試驗
carbolic acid 苯酚，石炭酸
carbolic taint 酚味
carbometer 二氧化碳計
carbon 碳
carbon bisulfide，carbon disulfide 二硫化碳
carbon black 碳黑
carbon brush 碳刷
carbon chain 碳鏈
carbon cycle 碳循環
carbon dioxide 二氧化碳
carbon dioxide assimilation 二氧化碳同化作用
carbon dioxide capacity 二氧化碳容量
carbon dioxide fixation 二氧化碳固定[作用]
carbon dioxide storage 二氧化碳保藏
carbon dioxide stunning 二氧化碳昏厥法
carbon disulfide，carbon bisulfide 二硫化碳
carbon electrode 碳極
carbon fixation 碳固定[作用]
carbon oxychloride 氧氯化碳，光氣
carbon reduction cycle 碳還原循環
carbon source 碳源
carbon steel 碳鋼
carbon tetrachloride 四氯化碳
carbon-assimilation 碳同化作用
carbonado 烤肉，烤禽，烤魚
carbonaed cooling sea water 乾冰冷卻海水
carbonatation(process)，carbonation 碳酸化，碳酸法，碳酸飽和
carbonate 碳酸鹽，碳酸酯
carbonate hardness 碳酸鹽硬度