1. data.gov.tw
  2. 國立臺灣科學教育館中小學科學展覽會優勝作品
  3. 60718728
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作品名稱 模「飯」生
科展類別 全國中小學科展作品
屆次 第53屆--民國102年
組別 國小組
科別 生活與應用科學科
得獎情形 第二名
學校名稱 臺中市私立明道普霖斯頓國民小學
指導老師 許森裕;王懋勳
作者 王予博;范斯晏;賴麒安;黃元琛;劉道宸;李玟臻
關鍵字 硬度;黏性;蒸飯
摘要或動機 本研究主要是研究要如何蒸出好吃的飯。一開始我們查到四種煮飯方法，但是瓦斯、電鍋煮飯的技術有點難，第一次很難成功，電子鍋煮出來的飯又沒有我們去買蒸的飯那麼粒粒分明、那麼好吃，所以我們想研究如何用最方便的方法蒸出好吃粒粒分明的飯。 研究中為了把感覺變成科學的數字，我們設計了「自製測硬度器」、「自製測黏性器」，用科學的方法來測量飯粒的硬度、黏性。 最後我們不但找到蒸出「粒粒分明的飯」最簡單的方法、利用「改變蒸的時間」就可以輕鬆調整飯的硬度；冷飯也只要短短6分鐘就可以變好吃，而且我們還利用蒸飯多餘的蒸氣幫助加熱水來煮湯，節能減碳，飯還是「蒸」的最棒！
附件名稱 nphssf2013-080820.pdf