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| 作品名稱 | Great ! 土肉桂 ! |
| 科展類別 | 全國中小學科展作品 |
| 屆次 | 第53屆--民國102年 |
| 組別 | 國小組 |
| 科別 | 生活與應用科學科 |
| 得獎情形 | 佳作 |
| 學校名稱 | 臺中市北屯區東光國民小學 |
| 指導老師 | 方玉玲;陳昭文 |
| 作者 | 洪菘延;蔡芸玫;林郁珈;程意晴 |
| 關鍵字 | 土肉桂;抗氧化;抗菌 |
| 摘要或動機 | 土肉桂葉茶非常甘甜又有點辛辣，味道很香很特別，經查資料得知，土肉桂葉具有抗氧化力，葉子內的精油具有抗菌效果。 實驗發現以快鍋水煮土肉桂葉15分鐘，可以製成高抗氧化力的甘甜飲料。土肉桂葉液與其他飲料進行抗氧化力的比較，其抗氧化力表現不錯，所以高抗氧化力的土肉桂葉液，是值得發展的健康飲品。 實驗發現運用自製簡易的蒸餾設備所蒸餾萃取的土肉桂葉液，可以有效的抑制黴菌，適合作為『天然殺菌洗手液』。75％之蒸餾萃取的土肉桂葉液可作為砧板抑菌液，每天以噴霧方式，抑菌效果可以維持至少24小時。100％之蒸餾萃取的土肉桂葉液可作為皮屑芽孢菌的抑菌液。 |
| 附件名稱 | nphssf2013-080824.pdf |