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| Name | 喝茶？找碴？－單寧酸和茶的異想世界 |
| User2 | 全國中小學科展作品 |
| User3 | 第54屆--民國103年 |
| User36 | 國小組 |
| User4 | 化學科 |
| User5 | |
| User6 | 彰化縣彰化市大竹國民小學 |
| User7 | 詹英玲 |
| User8 | 蔡幸紜;陳炳伸;黃祥偉 |
| User9 | 茶,單寧酸,水溶液 |
| Detail | 大家都喜歡喝茶保健但是喝茶過濃會傷身，造成貧血，所以透過實驗來找出多喝茶是否完全沒壞處。本實驗主要以生綠茶液、各品牌茶飲料，利用硫酸鐵、硫酸亞鐵、氯化鐵三種鐵化合物的鐵離子和茶葉中的單寧酸，化合產生沉澱物的方法，以沉澱物的多寡，來判斷茶葉含單寧酸的量。 經過一連串實驗發現，浸泡時間久或煮沸方式，增加單寧酸的溶出，妨礙鐵的吸收，但是加入酸性物質，會減少單寧酸和鐵離子產生的沉澱。市售茶飲料以純綠茶和純烏龍茶單寧酸含量比紅茶多，酸性紅茶單寧酸的量則大量減少。各處水源含鐵量的比較結果是地下水>自來水>井水>市售礦泉水>埔里泉水。多吃波菜不一定健康。 |
| User38 | 080212.pdf |
| User10 | |
| User11 | |
| User32(同USER4) | 化學科 |
| User37(NAME) | 喝茶？找碴？－單寧酸和茶的異想世界 |
| User39 |