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| Name | “豆”志昂揚～探討豆芽甜、脆因素及銀芽得來速方法 |
| User2 | 全國中小學科展作品 |
| User3 | 第54屆--民國103年 |
| User36 | 國小組 |
| User4 | 生活與應用科學科 |
| User5 | 第二名 |
| User6 | 臺北市私立復興實驗高級中學(附設國小) |
| User7 | 張慎;陳佳宜 |
| User8 | 甘杰生;黃暐哲;王穎蓁黃允彤;戴紹穎 |
| User9 | 豆芽,銀芽,育芽切割 |
| Detail | 豆芽的生長週期短、營養價值高、不受天災影響，很適合成為現代人的桌上佳餚。市場的豆芽很便宜，但是餐廳的銀芽很昂貴，豆芽達人說：豆芽人人會種，但是有機的好豆芽卻是一門大學問，餐廳廚師說：銀芽只能慢慢摘，貴在費時的功夫上。豆芽和銀芽充滿秘密，所以我們決定做研究：一、市售豆芽的甜、脆度；二、探討豆芽生長的變化；三、影響豆芽甜、脆度的因素；四、研究製作“豆芽溫箱”；五、研究快速取得銀芽的方法和器材。研究得知：一、選豆是種出好豆芽的第一步；二、環境溫度、注水溫度和光照狀態會影響豆芽的甜度；三、環境溫度、注水溫度、加壓重量和浸泡時間會影響豆芽的脆度；四、自製的“超級讚豆營”可以得到香甜、爽脆、得來速的銀芽。 |
| User38 | 080815.pdf |
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| User11 | |
| User32(同USER4) | 生活與應用科學科 |
| User37(NAME) | “豆”志昂揚～探討豆芽甜、脆因素及銀芽得來速方法 |
| User39 |