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| 主要題名 | 來去客家庄 第17集 |
| 影片介紹 | 每年十到十一月間，公館的田園，就成了綠油油的芥菜園。芥菜種的數量太多，賣不出去，要怎樣的保存呢？就裝在酒甕裡面，塞滿了就到蓋就放著去發酵就叫福菜。客家人在山區耕作不易，經常勞動耗費體力，飲食上需要保持體力的重口味，因此，酸、香、鹹、肥。成了我們客家菜的特色，而且整株芥菜從頭至尾充分利用，絲毫不浪費，芥菜可醃漬出酸菜，福菜、梅干菜三種。 |
| 著作者 | |
| 日期 | 2008 |
| 長度 | 05:03 |