1. data.gov.tw
  2. 客家網路影音
  3. 61076674
column value
主要題名 來去客家庄 第25集
影片介紹 客家人所說的米滋粑，就是我們俗稱的麻糬。客家人好客，就算物資再不足，也要拿出最好的來招待客人，麻糬就是這樣被發明出來，用最簡單的材料做出的美味。雖然麻糬的材料很簡單，但是製作麻糬卻是非常費力的，所以用麻糬來招待客人可以說是禮輕情意重。而台灣各地都有麻糬這種名產，但是要說誰的麻糬講究，這客家麻糬可以說是當仁不讓了。除了有用麻糬加黑糖水和薑母去烹調的牛浣水，還有一粒糯米也沒有的鮮奶麻糬。一歲以下和八十以上沒牙齒的老人家都可以吃。麻糬的材料從糯米變成牛奶，可是口感與製作的用心是不變的。更多了一份健康和貼心，客家人好客的那一份誠意，是無論如何都會被保留下來的。
著作者
日期 2008
長度 05:11