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主要題名 2008遊客家搞科學 第21集
影片介紹 石磨磨出生豆漿，瀝完渣、煮過之後就成了豆漿，加入泥火山鹵水，因為鹵水是弱酸性的，金屬分子會將蛋白質結合，產生凝析現象，做成泥火山豆腐。另外豆渣還可拿來洗碗。
著作者 監製：湯昇榮 督導：林曉蓓 製作人：劉世傑、夏敬皓 導演：劉世傑、夏敬皓 攝影：梁祥龍、呂昆益
日期 20110422
長度 23:09