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主要題名 感動石客 12月20日
影片介紹 位於南台灣屏東縣內埔鄉的傳統客家美食，呈現淡紫色的花生豆腐，?是傳承三代近60年老店。由屏東蘊藏清新甜美上等甘泉，助客家美?食原味重現。賴媽媽花生豆腐製做過程十分費工，光是曬花生這一道?手續，在冬季需要三天的工作天，這一步是為了避免花生長出對身體?不好的黃麴毒素。手工製作從泡水、磨漿、濾渣、攪拌、入模、冷卻?等步驟都必須在現場，抓準最佳的時機，當許多人還在幸福的夢鄉沉?睡之際，賴媽媽豆腐家卻燈火通明，努力維繫住這幸福的好滋味！
著作者 石怡潔
日期 20110610
長度 03:04