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主要題名 2007 客家新聞雜誌 第18集
影片介紹 1.在桃園縣新屋鄉埔頂村，製作有機肥料的專家黃德桂，為了推廣有機的觀念，特別租下一塊已經嚴重酸化的休耕土地，從修復地力開始，然後種植各種蔬菜水果，施以親手做的有機肥；他還把自己的農園，轉型成一個有機教育農場，教導當地村民有機耕作，他對有機的熱情與執著，不但感動了自己的子女，也感動了許多村民，希望埔頂村能夠繼花蓮的羅山村之後，成為另一個有機村，讓每個人吃得安心健康，也讓受傷的土地漸漸恢復生機。記者李一凡、吳湘屏，帶您一起來認識這位有機導師。 2.這幾年「黑金」產業相當熱門，備長炭的外觀雖然不太吸引人，但因為被認為有養生功效，非常受到歡迎。現在備長炭又有新的可能，一群三義的木雕家，將傳統木雕藝術結合備長炭的養生觀念，開發一種新的藝術形式、叫做「炭雕」，不但有養生的新價值，這種新型態的藝術形式，也為傳統木雕找到新出路，讓雕刻師傅得以保留木雕原作。炭雕藝術可以鼓勵本土的木雕創作者，同時讓三義這個木雕王國能夠永續發展。那到底什麼是炭雕呢？記者詹淑雲 洪炎山告訴您。 3.不知道您喜歡吃菜包嗎？菜包客家話又叫做「豬籠粄」，這是因為它的外型很像裝豬的竹籠。一般的客家菜包，跟手掌差不多大，但有人生意頭腦動得快，把菜包做成剛好一口就可以吃完的大小，這就是新竹北埔有名的「一口菜包」。傳統的客家米食，菜包跟水晶餃，是客家人再習慣不過的食物，但只要加上一點小小的創意，就能變化不同的口感，也能開創新的商機。記者謝佳凌、陳志男的採訪報導。
著作者 監製：李儒林 製作人：徐惠玲 攝影：鄭嘉明、吳睿杰 導播：李振華
日期
長度 49:08:00